دوره 16، شماره 91 - ( 1398 )                   جلد 16 شماره 91 صفحات 128-119 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Sadeghmousavi S, dastpak A. Subcritical water extraction of fennel seeds essential oil and comparison with hydrodistillation. FSCT 2019; 16 (91) :119-128
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-27065-fa.html
صادق موسوی سینا، دستپاک آرزو. استخراج اسانس از بذر رازیانه با استفاده از آب فوق داغ و مقایسه آن با تقطیر آبی. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1398; 16 (91) :119-128

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-27065-fa.html

استخراج اسانس از بذر رازیانه با استفاده از آب فوق داغ و مقایسه آن با تقطیر آبی
سینا صادق موسوی 1، آرزو دستپاک2
1- فارغ التحصیل مهندسی شیمی ، mousavi3696@gmail.com
2- استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی
چکیده:   (6364 مشاهده)

چکیده

سابقه و هدف: استخراج به کمک آب فوق داغ به دلیل داشتن مزایایی از قبیل سرعت و بازدهی بالا، کاهش مقدار حلال­های آلی مورد استفاده نسبت به روش­های سنتی و همچنین به دلیل سازگار بودن با محیط زیست مورد توجه قرار گرفته است.
مواد و روش­ها: در این مطالعه استخراج اسانس از بذر گیاه رازیانه (Foeniculum vulgare Mill.) با استفاده از روش استخراج با آب فوق داغ انجام شد و با روش تقطیر با آب مقایسه قرار گردید. ترانس آنتول به عنوان ترکیب اصلی، هدف انجام آزمایش­های بعدی قرار گرفت. جداسازی و تشخیص ترانس آنتول استخراج شده به وسیله GC-FID و GC/MS انجام شد. تاثیر پارامترهای دما، متوسط اندازه ذره و شدت جریان بر روی میزان استخراج در روش آب فوق داغ بررسی شدند. به منظور تسهیل روند آزمایش­ها و مقایسه پارامترهای موثر از روش طراحی آزمایش تاگوچی استفاده شد. نسبت مساحت ترانس آنتول به استاندارد داخلی حاصل از کروماتوگرافی گازی به عنوان معیار ارزیابی تاثیر پارامترها و روش­های استخراج اسانس از دانه رازیانه محاسبه شد.
یافته­ها: نتایج آنالیز واریانس نشان داد که دما و متوسط اندازه ذره تاثیر قابل توجهی بر میزان استخراج ترانس آنتول دارند. بیشترین نسبت سطح ترانس آنتول به استاندارد داخلی در دمای 175 درجه سانتی­گراد، متوسط اندازه 398/0 میلی­متر و شدت جریان 3 میلی­لیتر در دقیقه به دست آمد.
نتیجه­گیری: نتایج این مطالعه نشان داد که استخراج با آب فوق داغ در مقایسه با روش تقطیر با آب یک شیوه سریع با بازدهی بالا به منظور استخراج ترانس آنتول به عنوان یک ترکیب اکسیژن­دار با ارزش می­باشد.
واژه‌های کلیدی: واژه های کلیدی: استخراج با آب فوق داغ، تقطیر با آب، ترانس آنتول، رازیانه.
متن کامل [PDF 487 kb]   (1470 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی
دریافت: 1397/8/20 | پذیرش: 1398/7/23 | انتشار: 1398/6/10
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.