دوره 8، شماره 33 - ( 1390 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تاثیرافزودن پودر تفاله گوجه فرنگی و پودر تفاله چغندرقند بر خواص فارینوگرافی خمیر نان
ص. 9-1
چکیده (7120 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6032 دریافت)

XML [English Abstract] تغییرات چربی و ترکیب اسیدهای چرب ماهی کپور نقره ای طی مراحل کنسروسازی
ص. 20-11
چکیده (4517 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4065 دریافت)

XML [English Abstract] شیوع گونه های ویبریو در میگوهای دریایی (Paeneus monodon) صید شده از سواحل جنوبی ایران
ص. 26-21
چکیده (5044 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4089 دریافت)

XML [English Abstract] تولید بیوامولسیفایر (امولسان) از باکتری Acinetobacter calcoaceticus و بررسی تأثیرآن در فرایند بیاتی و کیفیت نان بربری
ص. 34-27
چکیده (5606 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3630 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر عصاره های پونه کوهی و جوز هندی بر رشد و بقاء استافیلوکوکوس ارئوس در جوجه کباب آماده پخت
ص. 41-35
چکیده (5951 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5860 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرات ضد قارچی پوشش های خوراکی بر پایۀ کربوکسی متیل سلولز حاوی سوربات پتاسیم بر گونه های تولید کننده آفلاتوکسین آسپرژیلوس در پسته
ص. 50-43
چکیده (5545 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7533 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر گلوتن بر ویژگی های اسپاگتی حاوی آرد کامل سویا
ص. 59-51
چکیده (5057 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3959 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی برخی خواص فیزیکی لیموترش جهرمی
ص. 68-61
چکیده (11642 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8255 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی مغز دو رقم بادام درختی تحت بارگذاری برشی
ص. 78-69
چکیده (22813 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7966 دریافت)

XML [English Abstract] کنترل باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب سیب به وسیله عصاره های پوست انار
ص. 90-79
چکیده (5493 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4099 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر جایگزینی چربی شیر با روغنهای گیاهی بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر پیتزای پروسس
ص. 99-91
چکیده (5530 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8175 دریافت)

XML [English Abstract] جنبه های کیفی آبجوی بدون الکل (ماءالشعیر)
ص. 106-101
چکیده (27687 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10836 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS