دوره 8، شماره 33 - ( 1390 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تاثیرافزودن پودر تفاله گوجه فرنگی و پودر تفاله چغندرقند بر خواص فارینوگرافی خمیر نان
ص. 9-1
چکیده (7008 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5962 دریافت)

XML [English Abstract] تغییرات چربی و ترکیب اسیدهای چرب ماهی کپور نقره ای طی مراحل کنسروسازی
ص. 20-11
چکیده (4438 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4012 دریافت)

XML [English Abstract] شیوع گونه های ویبریو در میگوهای دریایی (Paeneus monodon) صید شده از سواحل جنوبی ایران
ص. 26-21
چکیده (4974 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4021 دریافت)

XML [English Abstract] تولید بیوامولسیفایر (امولسان) از باکتری Acinetobacter calcoaceticus و بررسی تأثیرآن در فرایند بیاتی و کیفیت نان بربری
ص. 34-27
چکیده (5480 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3571 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر عصاره های پونه کوهی و جوز هندی بر رشد و بقاء استافیلوکوکوس ارئوس در جوجه کباب آماده پخت
ص. 41-35
چکیده (5864 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5785 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرات ضد قارچی پوشش های خوراکی بر پایۀ کربوکسی متیل سلولز حاوی سوربات پتاسیم بر گونه های تولید کننده آفلاتوکسین آسپرژیلوس در پسته
ص. 50-43
چکیده (5408 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7468 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر گلوتن بر ویژگی های اسپاگتی حاوی آرد کامل سویا
ص. 59-51
چکیده (4939 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3873 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی برخی خواص فیزیکی لیموترش جهرمی
ص. 68-61
چکیده (11517 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8192 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی مغز دو رقم بادام درختی تحت بارگذاری برشی
ص. 78-69
چکیده (21893 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7890 دریافت)

XML [English Abstract] کنترل باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris در آب سیب به وسیله عصاره های پوست انار
ص. 90-79
چکیده (5395 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4031 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر جایگزینی چربی شیر با روغنهای گیاهی بر خواص فیزیکو شیمیایی پنیر پیتزای پروسس
ص. 99-91
چکیده (5436 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8086 دریافت)

XML [English Abstract] جنبه های کیفی آبجوی بدون الکل (ماءالشعیر)
ص. 106-101
چکیده (26092 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10716 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS