دوره 8، شماره 31 - ( 1390 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تأثیر غلظت نمک روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی پنیر سفید آب نمکی ایرانی
ص. 10-1
چکیده (7063 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5177 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر عصاره‌ی سیر بر خواص شیمیایی، میکروبی و حسی مهوه تولیدی از ماهی آنچوی (Stolephorus indicus) تازه و خشک
ص. 20-11
چکیده (4809 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4132 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه کارایی آزمون های کیفی طبقه بندی گندم با تاکید بر روش نوین ژل گلوتنین ماکروپلیمر
ص. 34-21
چکیده (4960 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3594 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی رشد و تولید 2CO در سویه های صنعتی ساکارومایسس سرویزیه مناسب برای تولید مخمر نانوایی
ص. 44-35
چکیده (6074 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3382 دریافت)

XML [English Abstract] تسریع رساندن خرمای مضافتی به وسیله آب و محلولهای اسید استیک و کلرید سدیم داغ
ص. 52-45
چکیده (4397 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3752 دریافت)

XML [English Abstract] اثر پوشش خوراکی و شرایط عملیات بر خشک کردن اسمزی قارچ دکمه ای
ص. 60-53
چکیده (4673 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4416 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی همبستگی بین کیفیت و میزان RNA ویروسی استخراج شده از شیرخام با میزان ماده خشک شیرخام به منظور شناسایی ملکولی ویروسهای روده ای براساس مدل سطح پاسخ
ص. 72-61
چکیده (4550 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3022 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از میکروسکوپ اپی فلورسانس در مطالعه ریز ساختارخمیر نان
ص. 83-73
چکیده (4515 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3649 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی میزان سرب و کادمیوم در قارچهای خوراکی پرورشی در سطح شهر تهران
ص. 91-85
چکیده (4839 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4148 دریافت)

XML [English Abstract] اثر چیتوزان بر افزایش عمر پس از برداشت و ویژگی های کیفی انگور رقم شاهرودی
ص. 104-93
چکیده (5204 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4639 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی میزان آلومینیوم و برخی از عناصر سنگین در چای های پرمصرف شهر تهران در سال 1386
ص. 110-103
چکیده (4811 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4700 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS