دوره 20، شماره 143 - ( 1402 )                   جلد 20 شماره 143 صفحات 107-91 | برگشت به فهرست نسخه ها

‎ 10.22034/FSCT.20.143.91
‎ 20.1001.1.20088787.1402.20.143.6.8

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Sargazi Z, Miri M A, Najafi M. Fabrication of active packaging using eucalyptus and peppermint essential oil by electrospinning technique: study the characterization and antibacterial properties. FSCT 2023; 20 (143) :91-107
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-69956-fa.html
سرگزی زهرا، میری محمد امین، نجفی محمد علی. ساخت بسته بندی فعال با استفاده از اسانس اکالیپتوس و اسانس نعنا فلفلی به روش الکتروریسی: بررسی ویژگی‫ها و خاصیت ضد باکتریایی‬‬‬. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1402; 20 (143) :91-107

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-69956-fa.html

ساخت بسته بندی فعال با استفاده از اسانس اکالیپتوس و اسانس نعنا فلفلی به روش الکتروریسی: بررسی ویژگی‫ها و خاصیت ضد باکتریایی‬‬‬
زهرا سرگزی1 ، محمد امین میری 2، محمد علی نجفی1
1- گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه زابل، زابل، ایران
2- گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، زابل، ایران ، ma.miri@uoz.ac.ir
چکیده:   (1172 مشاهده)
 هدف از انجام این تحقیق، تقویت خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف فعال حاوی اسانس اکالیپتوس با استفاده از غلظت های مختلف اسانس نعناع فلفلی برای استفاده به عنوان بسته‎بندی فعال می‎باشد. نانوالیاف حاوی مخلوط اسانس اکالیپتوس (10 درصد) و اسانس نعناع فلفلی ( غلظت‌های 0، 2.5، 5، 10 درصد (حجمی/حجمی)) تولید  شد. نتایج SEM و Image-J نشان داد که بارگذاری اسانس، قطر الیاف الکتروریسی شده را از 200 به 400 نانومتر افزایش داد. تصاویر SEM نشان داد که مورفولوژی الیاف الکتروریسی شده به شکل لوله‎ای است. XRD برای مطالعه ساختار فیزیکی الیاف الکتروریسی شده به کار گرفته شد و دیفراکتوگرام‎های XRD نشان می‎دهد که افزودن اسانس به زئین، منجر به تغییر ساختار کریستالی زئین نشده است. ترموگرام‎های TGA نشان داد که بارگذاری اسانس باعث افزایش پایداری حرارتی الیاف الکتروریسی شده، گردید. طیف FTIR برهمکنش بین الیاف الکتروریسی شده و اسانس را نشان می دهد. آزمایش ضد میکروبی به روش انتشار دیسک انجام شد و نتایج نشان داد که پوشش فیبری حاوی اسانس از رشد استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی جلوگیری نموده. با توجه به نتایج این تحقیق، الیاف حاوی مخلوط اسانس‎های اکالیپتوس و  نعناع فلفلی را می توان به عنوان یک بسته بندی فعال برای استفاده در بسته‎بندی مواد غذایی مختلف مانند پنیر، گوشت و برخی محصولات غذایی دیگر در نظر گرفت.
واژه‌های کلیدی: مخلوط اسانس‎ها، الکتروریسی، زئین
متن کامل [PDF 2410 kb]   (1598 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: اسانس ها و عصاره ها
دریافت: 1402/3/30 | پذیرش: 1402/6/11 | انتشار: 1402/8/10
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.