جستجو در:
دوره 21، شماره 149 - ( 1403 )
جلد 21 شماره 149 صفحات 24-13 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Mousavi S A, Nikoo M, Haghi Vayghan A. Effect of storage of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by-products on fatty acids composition, oxidation, and nutritional properties of hydrolyzed-derived oils. FSCT 2024; 21 (149) :13-24
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-67208-fa.html
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-67208-fa.html
موسوی سید احمد، نیکو مهدی، حقی وایقان علی. اثر نگهداری ضایعات قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بر ترکیب اسید های چرب، اکسایش، و ارزش تغذیه ای روغن حاصل از هیدرولیز. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1403; 21 (149) :13-24
1- گروه پاتوبیولوژی و کنترل کیفی، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه
2- گروه پاتوبیولوژی و کنترل کیفی، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه ،m.nikoo@urmia.ac.ir
3- گروه اکولوژی و مدیریت ذخایر آبزیان، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه
2- گروه پاتوبیولوژی و کنترل کیفی، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه ،
3- گروه اکولوژی و مدیریت ذخایر آبزیان، پژوهشکده آرتمیا و آبزی پروری، دانشگاه ارومیه
چکیده: (768 مشاهده)
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
تکنولوژی روغن و فرآورده ها
دریافت: 1401/11/12 | پذیرش: 1402/2/17 | انتشار: 1403/4/1
دریافت: 1401/11/12 | پذیرش: 1402/2/17 | انتشار: 1403/4/1
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |