هدف از پژوهش حاضر در مرحله اول استخراج آستاگزانتین از هماتوکوکوس پلویالیس به روش اسید-استون و سپس نانوکپسوله کردن رنگدانه با استفاده از پوشش مالتودکسترین- کازئینات سدیم بود.
نوع مقاله:
پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
رنگ ها، نگهدارنده ها و افزودنی ها دریافت: 1401/8/25 | پذیرش: 1402/2/25 | انتشار: 1402/7/10