جستجو در:
دوره 18، شماره 121 - ( 1400 )
جلد 18 شماره 121 صفحات 172-163 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Daghaghele S, Kiasat A R, safiodin ardebili S M, Mirzajani R. Evaluation of different extraction methods of phytochemical and antioxidant compounds of Moringa oleifera leaf extract. FSCT 2022; 18 (121) :163-172
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-55624-fa.html
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-55624-fa.html
دغاغله سعید، کیاست علیرضا، صفی الدین اردبیلی سید محمد، میرزاجانی رویا. ارزیابی روش های مختلف استخراج ترکیبات فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی عصاره برگ مورینگا الیفرا. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1400; 18 (121) :163-172
1- دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
2- استاد، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
3- استادیار، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران ،m.safieddin@Scu.ac.ir
4- دانشیار، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
2- استاد، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
3- استادیار، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران ،
4- دانشیار، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی، دانشگاه شهید چمران اهواز، اهواز، ایران
چکیده: (2205 مشاهده)
مورینگا الیفرا (Moringa oleifera) به عنوان یک منبع غنی و مقرون بهصرفه از ترکیبات فیتوشیمیایی شناخته شده میباشد و دارای کاربردهای فراوانی در صنعت، تصفیهآب، داروسازی و تولید سوختهای زیستی است، برگ گیاه مورینگا الیفرا توسط مرکز گیاهی تایوان از میان 120 نوع گونه مواد غذایی مورد مطالعه به عنوان گیاهی دارای بالاترین محتوای تغذیهای معرفی شد. در این پژوهش تاثیر روشهای مختلف استخراج از قبیل ماسراسیون و سوکسله برمیزان محتوای فنولی، فلاونوئیدی و خواص آنتیاکسیدانی، همچنین اثر این عصارهها بر روی سلولهای سرطانی A549 ریه به وسیله آزمون MTT بررسی گردید. طبق نتایج بدست آمده از برگ گیاه مورینگا الیفرا بیشترین بازده استخراج مربوط به عصارهگیری به روش سوکسله بود. بیشترین محتوای فنولی و فلاونوئیدی مربوط به روش استخراج ماسراسیون بود. نتایج حاصل از بررسی خواص آنتیاکسیدانی عصاره نشان داد که بیشترین خواص آنتیاکسیدانی مربوط به عصاره حاصل از روش سوکسله بود. آزمون MTT نشان داد که از بین عصارههای مختلف کمترین IC50 مربوط به عصاره استخراجی توسط روش سوکسله میباشد. این مطالعه نشان می دهد که برگ های مورینگا الیفرا یک منبع تغذیه ای مناسب است.
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
مهندسی صنایع غذایی
دریافت: 1400/6/23 | پذیرش: 1400/8/11 | انتشار: 1400/12/16
دریافت: 1400/6/23 | پذیرش: 1400/8/11 | انتشار: 1400/12/16
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |