دوره 7، شماره 25 - ( 1389 )                   جلد 7 شماره 25 صفحات 133-123 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Determining coefficient of friction and terminal velocity of saffron flower and its components. FSCT 2010; 7 (25) :123-133
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-10305-fa.html
تعیین ضریب اصطکاک و سرعت حد گل زعفران و اجزای آن. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1389; 7 (25) :123-133

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-10305-fa.html

تعیین ضریب اصطکاک و سرعت حد گل زعفران و اجزای آن
چکیده:   (5279 مشاهده)
چکیده اطلاع از مقادیر سرعت حد و ضریب اصطکاک برای طراحی تجهیزات حمل و نقل و جداسازی ضروری است. مقادیر سرعت حد در طراحی نقاله­های پنوماتیک، خشک­کنهای بستر سیال و تجهیزات تمیز کننده نیز کاربرد دارد. در این تحقیق سرعت حد و ضریب اصطکاک استاتیکی گل زعفران و اجزای آن (گلبرگ، پرچم، ساقه و کلاله) به عنوان تابعی از محتوای رطوبت اندازه­گیری شدند. آزمایش­ها روی نمونه­های جمع­آوری شده از مزارع شهرستان کاشمر انجام شدند. داده­ها با استفاده از آزمایش­های فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی تحلیل شدند. نتایج نشان داد که مقادیر سرعت حد گل، کلاله، پرچم، گلبرگ و ساقه زعفران در سطوح رطوبتی برداشت تا 40% (پایه تر) در محدوده 03/1 تا 13/5 متر بر ثانیه قرار دارد. با کاهش رطوبت از سطح برداشت تا 40% (پایه تر) مقادیر سرعت حد گل و ساقه به طور معنی­داری کاهش می­یابند؛ اما کاهش مقادیر سرعت حد کلاله، گلبرگ و پرچم معنی­دار نیست. سرعت حد گلبرگ در تمام سطوح رطوبتی کمترین مقدار بود. مقادیر ضریب اصطکاک گل زعفران و اجزای آن روی تمام سطوح اصطکاکی در محدوده 52/0 تا 1/1 بود. به غیر از ساقه مقادیر ضریب اصطکاک بقیه اجزا روی سطح پلی­اتیلن حداکثر بود. مقادیر ضریب اصطکاک روی سطح آهن گالوانیزه برای تمام اجزا حداقل بود. با کاهش محتوای رطوبت از سطح برداشت تا سطح 40% (پایه تر) مقادیر ضریب اصطکاک تمام اجزا به طور معنی­داری افزایش می­یابد. ضریب اصطکاک کلاله و گل روی کلیه سطوح اصطکاکی به ترتیب حداکثر و حداقل بود. به طور کلی، در رطوبت برداشت امکان جدا کردن گل، گلبرگ، پرچم، کلاله و ساقه از یکدیگر با تغییر سرعت جریان هوا وجود دارد. همچنین امکان جدا کردن گلبرگ از سایر اجزا در سطوح رطوبتی 70 و 40% (پایه تر) با استفاده از ستون هوا وجود دارد.
واژه‌های کلیدی: کلید واژه گان: زعفران، گل، سرعت حد، ضریب اصطکاک، محتوای رطوبت
     

دریافت: 1391/4/10 | پذیرش: 1389/6/10 | انتشار: 1391/4/10
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.