دوره 13، شماره 56 - ( 1395 )                   جلد 13 شماره 56 صفحات 79-69 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Salar Bashi D, Mortazavi S A. Investigation the physico-mechanical, structural and thermal properties of films based on soy flour polysaccharide contain cloisite Na+. FSCT 2015; 13 (56) :69-79
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-8989-fa.html
سالارباشی داود، مرتضوی سید علی. بررسی خصوصیات فیزیکو - مکانیکی، ساختاری و حرارتی فیلم‌های بر پایه پلی‌ساکارید آرد سویا حاوی نانو ذرات رس. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1395; 13 (56) :69-79

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-8989-fa.html

بررسی خصوصیات فیزیکو - مکانیکی، ساختاری و حرارتی فیلم‌های بر پایه پلی‌ساکارید آرد سویا حاوی نانو ذرات رس
داود سالارباشی1 ، سید علی مرتضوی 2
1- دانشجوی دوره دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
2- استاد گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده:   (5816 مشاهده)
چکیده در این پروژه، با افزودن نانو ذرات رس نوع +Cloisite Na (CNa+) در غلظت­های مختلف (5، 10 و 15 درصد بر پایه وزن خشک) به پلی­ساکارید آرد سویا، فیلم­های نانوکامپوزیتی با حلالیت کم و مقاوم به تنش مکانیکی تولید شد. نانو کامپوزیت حاصل، با هدف بررسی ویژگی­های فیزیکومکانیکی، حرارتی و ساختاری با روش قالب ریزی محلول سنتز شد. با افزودن نانوذرات رس به فیلم بیوپلیمری، حلالیت در آب فیلم­ها کاهش یافت و این روند با افزایش غلظت نانوذرات رس، مشهودتر بود. میزان شفافیت فیلم با افزودن نانوذرات رس به­شدت کاهش یافت. قدرت کششی فیلم­ها در اثر افزودن نانو ذره افزایش یافت و این افزایش وابسته به غلظت نانو ذره بود. همچنین با افزایش غلظت نانوذره، میزان ازدیاد طول در نقطه پارگی کم شد. نتایج دستگاه پراش اشعه ایکس نشان داد که فیلم خالص ساختار بی­شکل داشته که با افزودن نانوذره به آن، ساختمان بیوپلیمر منظم­تر می­شود و بلورینگی افزایش می­یابد. نتایج این آزمون بیان کننده انتقال پیک­ها به درجه­های پایین­تر، افزایش فاصله بین لایه­های نانوذره رسو تشکیل ساختار میان لایه­ای است. از لحاظ مورفولوژی ساختاری با استفاده از میکروسکوپ الکترونی، یکنواختی بافت در اثر افزودن نانو ذرات رس به ماتریکس پلیمری مشاهده شد. موفقیت این پژوهش در استفاده از فیلم پلی­ساکارید سویا و نانو ذرات رس، می­تواند فیلم جدیدی را برای سنتز نانوکامپوزیت­ها معرفی کند.
واژه‌های کلیدی: کلید واژگان: خصوصیات فیزیکومکانیکی نانوکامپوزیت‌ها، نانو رس سدیمی، ویژگی حرارتی
متن کامل [PDF 677 kb]   (2405 دریافت)    

دریافت: 1394/2/28 | پذیرش: 1394/9/28 | انتشار: 1395/7/1
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.