دوره 13، شماره 55 - ( 1395 )                   جلد 13 شماره 55 صفحات 179-167 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Kian F, Farhadian H, Chobchian S. Food insecurity assess of urban household of Alborz province. FSCT 2015; 13 (55) :167-179
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-9607-fa.html
کیان فاطمه، فرهادیان همایون، چوبچیان شهلا. بررسی امنیت غذایی خانوارهای شهری استان البرز. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1395; 13 (55) :167-179

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-9607-fa.html

بررسی امنیت غذایی خانوارهای شهری استان البرز
فاطمه کیان1 ، همایون فرهادیان 2، شهلا چوبچیان2
1- دانش آموخته کارشناسی ارشدگروه ترویج و آموزش کشاورزی،دانشگاه تربیت مدرس
2- استادیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی ، دانشگاه تربیت مدرس.
چکیده:   (5628 مشاهده)
چکیده امنیت غذایی و دسترسی به غذای سالم و با کیفیت از ابتدایی و اساسی ترین نیازهای بشر است. امنیت غذایی زمانی وجود دارد که همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی، سالم و مغذی برای تامین نیازهای تغذیه ای و ترجیحات غذایی خود دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند. پژوهش حاضر، با هدف بررسی وضعیت امنیت غذایی و دسترسی خانوارهای شهری استان البرز به موادغذایی انجام شده است. روش تحقیق از نوع توصیفی ـ همبستگی بوده و به روش پیمایش انجام شده است. جامعه آماری عبارت است از کلیه خانوارهای شهری استان البرز  (652,466N=) که 185 خانوار با روش نمونه گیری طبقه ای تصادفی با انتساب متناسب انتخاب شدند. ابزار اصلی پژوهش پرسشنامه ای بود که روایی آن توسط پانل متخصصان ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه های تربیت مدرس و تهران بررسی و اصلاح گردید. پایایی و قابلیت اعتماد ابزار تحقیق، با محاسبه ضریب آلفای کرونباخ کل 74/0 به دست آمد. نتایج بررسی وضعیت امنیت غذایی نشان داد 4/64 درصد خانوارهای شهری استان البرز در امنیت غذایی کامل ، 2/17 درصد در نا امنی غذایی در سطح کم، 3/10 درصد در نا امنی غذایی متوسط و 8 درصد در ناامنی غذایی شدید قرار دارند. همچنین نتایج نشان داد که، بین دسترسی غذا در خانوارهای شهری استان البرز تفاوت معنی داری در سطح 01/0 وجود دارد بنابراین، دسترسی خانوارهای نظرآباد بالاتر از خانوارهای ساوجبلاغ و کرج بود.
واژه‌های کلیدی: کلید واژگان: خانوارهای شهری، امنیت غذایی، دسترسی به غذا، نا امنی غذایی، استان البرز
متن کامل [PDF 191 kb]   (3084 دریافت)    

دریافت: 1395/1/31 | پذیرش: 1395/6/31 | انتشار: 1395/10/1
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.