دوره 5، شماره 16 - ( 1387 )                   جلد 5 شماره 16 صفحات 59-51 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Determination of AFM1 in the Raw Milk Producing in Dairy Farms in Chahar-Mahal-Bakhtiari Province Using ELISA.. FSCT 2008; 5 (16) :51-59
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-5057-fa.html
تعیین میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای تولیدی مزارع پرورش گاو شیری استان چهار محال و بختیاری به روش الایزا. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1387; 5 (16) :51-59

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-5057-fa.html

تعیین میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در شیرهای تولیدی مزارع پرورش گاو شیری استان چهار محال و بختیاری به روش الایزا
چکیده:   (8018 مشاهده)
چکیده اهمیت نقش شیر در تغذیه انسان، خصوصاً تغذیه نوزدان به خوبی شناخته شده است. به عبارت دیگر آلودگی شیر با آفلاتوکسین ها خطر بالقوه ای برای سلامتی انسان محسوب می شود. در این مطالعه، وجود آفلاتوکسین M1 در نمونه های شیر خام جمع آوری شده از 86 مزرعه پرورش گاو شیری استان چهار محال و بختیاری به وسیله آزمایش الایزا مورد آزمایش قرار گرفت. در 41 نمونه از مجموع 86 نمونه آزمایش شده وجود آفلاتوکسین M1 با غلظتی مابین 868/2 تا 192/176 نانوگرم در لیتر تعیین شد. در 16 نمونه (6/18 درصد) از نمونه های مثبت، سطح آلودگی به آفلاتوکسین M1 بیش از حد مجاز استاندارد مورد استفاده در اتحادیه اروپا یعنی 50 نانوگرم در لیتر بدست آمد. ضریب همبستگی بین تعداد کل گاو، تعداد راس گاو شیری در گله و میانگین میزان تولید شیر روزانه (kg) و آلودگی به آفلاتوکسین در سطح 05/0P< معنادار بود.
واژه‌های کلیدی: شیر، کلید واژ‌گان : آفلاتوکسین M1
متن کامل [PDF 27 kb]   (4803 دریافت)    

دریافت: 1387/1/19 | پذیرش: 1387/6/20 | انتشار: 1391/6/13
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.