دوره 17، شماره 100 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] پتانسیل عصاره آویشن شیرازی (Zataria multifliora) و پونه‌کوهی (Mentha longifolia L.) در بهبود ویژگی‌های کیفی ماست پروبیوتیک تولیدی از ترکیب شیر گاو ـ شیر بز
ص. 15-1
‎ 10.52547/fsct.17.100.1
عبدالرضا آقاجانی ، حمیدرضا مهدوی عادلی، محمد علی داوودی، معصومه امیری
چکیده (2545 مشاهده) | متن کامل (PDF) (566 دریافت)

XML [English Abstract] تشخیص بیماری بلاست گیاه برنج در شرایط محیطی مختلف با استفاده از تکنیک پردازش تصویر
ص. 28-17
‎ 10.52547/fsct.17.100.17
عزت اله عسکری اصلی ارده، محمد رضا لاریجانی، ریحانه لونی
چکیده (2666 مشاهده) | متن کامل (PDF) (891 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر پوشش خوراکی ایزوله پروتئین سویا و تیتانیوم دی اکسید بر کیفیت و عمر انباری ارقام انگور حسینی و قزل اوزوم
ص. 41-29
‎ 10.52547/fsct.17.100.29
فرشته حسینیان، صابر امیری، محمود رضازاد باری، لعیا رضازاد باری، صونا دودانگه
چکیده (2464 مشاهده) | متن کامل (PDF) (624 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ویژگی ضدمیکروبی فیلم خوراکی دولایه ژلاتین- صمغ کُندر دارای اسید آسکوربیک و اسانس زوفا (Hyssopus officinalis) بر زمان ماندگاری فیله شترمرغ در دمای یخچال
ص. 56-43
‎ 10.52547/fsct.17.100.43
مطهره پیرنیا، فریده طباطبایی یزدی، سید علی مرتضوی، محبت محبی
چکیده (2695 مشاهده) | متن کامل (PDF) (783 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر عصاره گیاه Fumaria viallantii بر روی سلول های سرطان پستان BT-474 و MDA-MB_231
ص. 66-57
‎ 10.52547/fsct.17.100.57
پریچهر حناچی، مرجان حسین پور، سیده زهرا بطحایی، روشنک زرین قلمی
چکیده (2302 مشاهده) | متن کامل (PDF) (764 دریافت)

XML [English Abstract] استخراج بتاکاروتن با استفاده از حلال سبز: تاثیر پیش‌تیمارهای آنزیمی و سورفاکتانت
ص. 75-67
‎ 10.52547/fsct.17.100.67
بهرام فتحی آچاچلویی، مهدی جلالی جیوان، حسن احمدی گاولیقی
چکیده (3169 مشاهده) | متن کامل (PDF) (844 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست پروبیوتیک کم چرب غنی سازی شده با نانو امولسیون اسانس موسیر ایرانی حامل اسیدهای چرب امگاسه
ص. 101-77
‎ 10.52547/fsct.17.100.77
نسرین فرجی، محمد علیزاده، هادی الماسی، سجاد پیرسا، سهیلا فرجی
چکیده (2395 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1344 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه‌سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش‌دهی نبات فراسودمند
ص. 115-103
‎ 10.52547/fsct.17.100.103
نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد، ابوالفضل پهلوانلو
چکیده (2454 مشاهده) | متن کامل (PDF) (665 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر روش استخراج با آب و اتانول بر بازده استخراج، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاه پولک
ص. 125-117
‎ 10.52547/fsct.17.100.117
محمد نوشاد، بهروز علیزاده بهبهانی، سمیرا دهقانی
چکیده (2685 مشاهده) | متن کامل (PDF) (935 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اسانس پوست دو گونه از مرکبات
ص. 138-127
‎ 10.52547/fsct.17.100.127
محمد حجتی ، مرضیه امیدی میرزایی، زهرا کیارسی
چکیده (2199 مشاهده) | متن کامل (PDF) (955 دریافت)

XML [English Abstract] تولید و بررسی خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی فیلم نانوکامپوزیت بر پایه کربوکسی متیل سلولز حاوی اینولین و نانوالیاف سلولز
ص. 149-139
‎ 10.52547/fsct.17.100.139
نگین ذیبح اللهی، آیناز علیزاده، هادی الماسی، شهرام حنیفیان، حامد همیشه کار
چکیده (2288 مشاهده) | متن کامل (PDF) (762 دریافت)

XML [English Abstract] شناسایی ترکیبات شیمیایی و ارزیابی ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضدباکتریایی شیره خرمالو وحشی(خرمندی)
ص. 163-151
‎ 10.52547/fsct.17.100.151
مائده کلبادی نژاد، لیلا نجفیان
چکیده (2370 مشاهده) | متن کامل (PDF) (700 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر تغییرات قدرت‌یونی، pH و دمای محلول شستشو بر میزان نیترات سبزیجات تازه
ص. 175-165
‎ 10.52547/fsct.17.100.165
اعظم کرانی، کامبیز حسن زاده، سیده عاطفه حسینی، ناصر مفاخری، شوگار گفتاری، سوسن اشرفی، عابد رستمی، کژال نادری، محمدرزگار ذره بین، بیژن نوری
چکیده (2153 مشاهده) | متن کامل (PDF) (539 دریافت)

XML بررسی اثر انواع امولسیفایرهای مختلف بر فعالیت آبی و پایداری کره گردو در طی زمان ماندگاری
ص. 187-177
‎ 10.52547/fsct.17.100.177
مصطفی شهیدی نوقابی، راضیه نیازمند، مژده صراف، مهناز شهیدی
چکیده (1937 مشاهده) | متن کامل (PDF) (367 دریافت)

XML [English Abstract] ویژگی‌های خرمالو خشک شده با استفاده از خشک‌کن فروسرخ و مدل‌سازی فرآیند به روش الگوریتم ژنتیک- شبکه عصبی مصنوعی
ص. 200-189
‎ 10.52547/fsct.17.100.189
میترا فدایی، سید حسین حسینی قابوس، بابک بهشتی
چکیده (2192 مشاهده) | متن کامل (PDF) (543 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS