دوره 13، شماره 52 - ( 1395 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] ارزیابی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس گیاهان خوشاریزه Echinophora cinerea Boiss و چای کوهی Stachys lavandulifolia Vahl در شرایط آزمایشگاهی
ص. 12-1
مریم زارعلی، محمد حجتی، سعید تهموزی دیده بان، حسین جوینده
چکیده (9217 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3282 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر پرتو دهی صمغ کتیرا بر توانایی این صمغ در پایدارسازی امولسیون روغن در آب
ص. 24-13
ندا ملاخلیلی میبدی، محمد امین محمدی فر، خدیجه عبدالملکی
چکیده (7924 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2164 دریافت)

XML [English Abstract] اندازه‌گیری مقدار روغن، پروفیل اسیدهای چرب و فیتواسترول‌های چند اکوتیپ مختلف دانه روغنی ماریتیغال در شمال غرب کشور
ص. 34-25
بهرام فتحی آچاچلوئی، کاظم علیرضالو، صدیف آزادمرد دمیرچی
چکیده (8350 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2341 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر زمان برداشت میوه روی میزان ترکیبات آنتی‌اکسیدانی روغن برخی از ارقام زیتون (Olea europaea L.) در منطقه رودبار
ص. 45-35
صدیقه رستمی اوزمچلوئی، محمود قاسم‌نژاد، محمد رمضانی ملک رودی
چکیده (7750 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2368 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه میزان بازدهی و استخراج ترکیبات رنگی و طبیعی چغندر قرمز با استفاده از روش‌های عصاره‌گیری خیساندن و فراصوت
ص. 54-47
آزاده ظهوری، فریده طباطبایی یزدی، سید علی مرتضوی، فخری شهیدی
چکیده (8382 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4883 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر روشهای مختلف آماده سازی اولیه (کامل، شکم خالی و فیله شده) بر کیفیت و مدت ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) در دمای˚C18-
ص. 65-55
بهاره شعبانپور، صونا کلته، افسانه ندیمی، فاطمه گلعلی پور، مریم آذری به، مرضیه کی شمس، محیا نامدار
چکیده (7350 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2089 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر روش های کشتار بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای 4 درجه سانتیگراد
ص. 77-67
مهدی کمالی، اسحق زکی پور رحیم آبادی، عباسعلی مطلبی
چکیده (4900 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2357 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی کلاژن دیواره بدن خیار دریایی گونه horrens Stichopus خلیج چابهار و ژلاتین حاصل از آن
ص. 89-79
گیلان عطاران فریمان، علی طاهری، نورا برزکار
چکیده (5069 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2534 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا و پکتین با متوکسیل بالا در پایدارسازی دوغ
ص. 99-91
نعیمه کارآموز، علی محمدی ثانی، حسن رشیدی
چکیده (4798 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2569 دریافت)

XML [English Abstract] کاربرد صمغ اسفرزه و آنزیم آلفا آمیلاز قارچی روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دونات
ص. 110-101
لادن دهقان تنها، مهدی کریمی
چکیده (3960 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2075 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از آب خربزه به‏عنوان یک رومال جدید جهت بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی نان باگت
ص. 118-111
نفیسه زاوه ‏‏زاد، غلامحسین حقایق، علی محمدی ثانی، حسین نیک پویان
چکیده (3987 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2049 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر فرآیند غشایی اولترافیلتراسیون بر خصوصیات کیفی آب نارنج
ص. 129-119
محمدمهدی سیدآبادی، مهدی کاشان نژاد، علیرضا صادقی ماهونک، یحیی مقصودلو
چکیده (4141 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2106 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی استخراج عصاره ازگیل با استفاده از روش مخلوط و اثر آن بر تعدادی از باکتری های عامل عفونت در شرایط آزمایشگاهی
ص. 145-131
فریده طباطبایی یزدی، بهروز علیزاده بهبهانی، علی الغونه، حسین زنگانه
چکیده (4214 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2024 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی نگرش مصرف‌کنندگان نسبت به کشاورزی ارگانیک (موردمطالعه: استان البرز)
ص. 160-147
سید حمزه میرسلیمی، همایون فرهادیان، شقایق خیری، فرهاد خسروانی
چکیده (4421 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2245 دریافت)

XML [English Abstract] پیش‌بینی برخی خصوصیات حرارتی، فیزیکی و مکانیکی میوه بنه پس از خشک‌کردن با خشک‌کن پیوسته نیمه‌صنعتی به کمک شبکه‌های عصبی مصنوعی
ص. 172-161
ساسان خیاطی، رضا امیری چایجان
چکیده (3817 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2047 دریافت)

XML بررسی مقایسه‌ای استخراج عصاره فلفل قرمز به روش‌های امواج فراصوت و حرارتی و تأثیر آن بر پایداری اکسایشی روغن زیتون بکر
ص. 184-173
زهرا دهله ای، مریم فهیم دانش، محمدعلی سحری
چکیده (3583 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2797 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS
Total PDF Pages: 177