دوره 10، شماره 38 - ( 1392 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] اثر پلی فنلهای چای سبز بر تغییرات میکروبی و شیمیایی ماهی قزل‌آلای‌رنگین‌کمان(Oncorhynchus mykiss) به هنگام نگهدار ی در یخ
ص. 9-1
چکیده (8696 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4063 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر روش های استخراج بر ویژگی های عملکردی ایزوله پروتئین نخود
ص. 20-11
چکیده (9691 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5056 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی میزان پروتئین، روغن و اسیدهای‏چرب برخی ارقام گردو (Juglans regia L.) و تأثیر دانه گرده بر برخی خصوصیات آن
ص. 31-21
چکیده (10128 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6381 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی مولفه‌های پذیرش محصولات کشاورزی ارگانیک از دیدگاه مصرف‌کنندگان (مطالعه موردی شهر کرج)
ص. 43-33
چکیده (9268 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6806 دریافت)

XML [English Abstract] لزوم بازنگری شاخص نقطه انجماد شیر پاستوریزه در استاندارد ملی 93 جهت ارتقاء ایمنی محصولات لبنی
ص. 48-45
چکیده (11062 مشاهده) | متن کامل (PDF) (9508 دریافت)

XML [English Abstract] مروری بر کاربرد بسته بندی فعال در صنایع غذایی
ص. 68-49
چکیده (26570 مشاهده) | متن کامل (PDF) (25399 دریافت)

XML [English Abstract] ضدعفونی پرتقال تامپسون با محلول اورتو فنیل فنول توسط دستگاه مه پاشی حرارتی و بررسی خواص فیزیکو شیمیایی آن طی دوره انباری
ص. 80-69
چکیده (10086 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5378 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی درصد چربی وترکیب اسید های چرب شیرینی دانمارکی با تاکید بر اسید های چرب ترانس
ص. 88-81
چکیده (8868 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3044 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه ویژگی های فیلم خوراکی ایزوله پروتئین نخود با روش سطح پاسخ
ص. 101-89
چکیده (9844 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4423 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر صمغ کتیرا بر ویژگی های کیفی نان حجیم
ص. 112-103
چکیده (10089 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6640 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر زمان خشک شدن دانه های انار و ضرایب مدل شبیه سازی
ص. 126-113
چکیده (7959 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3275 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر درجه حرات خشک کردن و محتوای رطوبت نهایی دانه بر ضایعات حاصل از تبدیل چند رقم برنج
ص. 137-127
چکیده (7974 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2961 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS