دوره 8، شماره 28 - ( 1390 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تأثیر افزودن سبوس جو دو سر بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان سنگک
ص. 10-1
چکیده (5507 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4898 دریافت)

XML [English Abstract] تخمین پایداری نسبی روغنهای نباتی بر حسب آزمونهای تسریع شده
ص. 17-11
چکیده (4705 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4177 دریافت)

XML [English Abstract] میزان رطوبت تعادلی و گرمای ایزوستریک جذب و دفع خرمای استعمران
ص. 30-19
چکیده (5605 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3572 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات کیفی، کالری زایی و عناصر معدنی چهار رقم خرمای عمده استان خوزستان
ص. 37-31
چکیده (4651 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4668 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر روشهای آماده‌سازی و آبگیری بر سرعت و زمان خشک شدن انگور بیدانه قرمز
ص. 47-39
چکیده (4556 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4221 دریافت)

XML [English Abstract] نقش تصور تکنولوژی بر رفتار مصرف ‌کننده؛ مورد کاوی در صنایع غذایی
ص. 55-49
چکیده (4604 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2906 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر جایگزینی قند مایع خرما با قند اینورت در کیک لایه ای
ص. 64-57
چکیده (6443 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3955 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین باقیمانده آنتی بیوتیک در لاشه طیور صنعتی به روش F.P.T در استان مازندران
ص. 72-65
چکیده (4996 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5599 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین برخی خواص فیزیکی و مکانیکی کدو مسمایی جهت فرآیند سرزنی
ص. 79-73
چکیده (4213 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2908 دریافت)

XML [English Abstract] استخراج ترکیبات فنولیک پوست سیب زمینی راموس با دو روش اولتراسوند و پرکولاسیون و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آن در روغن سویا
ص. 91-81
چکیده (6910 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4655 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی آب لیموی بسته بندی شده در ظروف PET
ص. 100-93
چکیده (4080 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5626 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات رطوبت، بافت و خصوصیات حسی پسته تحت تأثیر دمای برشته کردن و زمان نگهداری
ص. 110-101
چکیده (4691 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3237 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خاصیت آنتیاکسیدانی و ضد میکروبی عصارهی متانولی پوست سبز پسته (Pistachia vera)
ص. 120-111
چکیده (4674 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4096 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS