دوره 5، شماره 18 - ( 1387 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] استفاده از پودر خرما در فرمولاسیون تافی شکلاتی
ص. 8-1
چکیده (4889 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10676 دریافت)

XML [English Abstract] اثر غنی سازی با آرد سویای بدون چربی بر ویژگیهای حسی و رئولوژی نان تافتون
ص. 16-9
چکیده (11221 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5159 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی فرمولاسیون، تولید و ارزیابی حسی کره پسته
ص. 26-19
چکیده (6127 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3010 دریافت)

XML [English Abstract] بازدارندگی رشد لیستریا منوسیتوژنز با باکتری های اسید لاکتیک در قطعات سترون گوشت ماهی سفید دودی(Rurtillus frisii kutum )
ص. 36-27
چکیده (4689 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2445 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر بارهای مکانیکی بر آسیب های وارد بر سیب پس از مرحله انبارداری
ص. 44-37
چکیده (4182 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3615 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی آلودگی میکروبی خرمای رقم استعمران طی انبار داری در سال 1384
ص. 52-45
چکیده (4857 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7945 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی میزان ترکیبات فنولی و توکوفرولی در تعدادی از روغنهای زیتون تجاری ایرانی با استفاده ازکروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
ص. 59-53
چکیده (5311 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5645 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی مالت حاصل از تریتیکاله و جو (صحرا)
ص. 68-61
چکیده (4422 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5026 دریافت)

XML [English Abstract] فعالیت آنتی‌اکسیدانی ترکیبات فنولیک تفاله انگور(یادداشت پژوهشی)
ص. 74-69
چکیده (4634 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6584 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS