دوره 5، شماره 17 - ( 1387 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی تاثیرات کربناته کردن و آب پرتقال بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و میکروبی آب هویج پاستوریزه
ص. 8-1
چکیده (5713 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6029 دریافت)

XML [English Abstract] اثرات دمای نگهداری به حالت انجماد بر میزان تجمع و پراکنش برخی فلزات سنگین در ماهی کفال پشت سبز(Liza dussumieri)
ص. 59-1
چکیده (4566 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4830 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه کیفیت بافت دو واریته سیب و ارزیابی دقت در اندازه گیری دو دستگاه ماگنس تایلور و فشار سنج میوه
ص. 16-9
چکیده (10845 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5006 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین زمان بهینه رسیدن پنیر سفید ایرانی با استفاده از روش سطح پاسخ
ص. 26-17
چکیده (5265 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10111 دریافت)

XML [English Abstract] تولید دی استیل درفرایند تخمیرغیرمداوم با استفاده ازکشت های آغازگر لاکتیکی
ص. 39-27
چکیده (5053 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5605 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص ضد میکروبی، فیزیکی و مکانیکیِ فیلم های خوراکی تولید شده از کیتوزان محتوی اسانس های آویشن و میخک
ص. 50-41
چکیده (5596 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5722 دریافت)

XML [English Abstract] اثر دوره انبارمانی و افزودنی طبیعی قره‌قاط بر کیفیت چای ایرانی(Camellia sinensis)
ص. 58-51
چکیده (4619 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5029 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی میزان آسیب سیب زمینی تحت بارگذاری دینامیکی
ص. 80-69
چکیده (4333 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4948 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرات جایگزینی نسبی نمک NaClبا نمک KCl بر شمارش کلی میکروارگانیسم‌ها، کپک، مخمر، کلی فرم،اسیدیته و خصوصیات ترکیبی درپنیر سفیدUF
ص. 89-81
چکیده (4883 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5781 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS