دوره 4، شماره 15 - ( 1386 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تاثیر نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده بر روی خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان باگت
ص. 8-1
چکیده (7257 مشاهده) | متن کامل (PDF) (7894 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی های حسی کالباس
ص. 18-9
چکیده (13836 مشاهده) | متن کامل (PDF) (11872 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر اندازه، رقم و زمان انبارداری بر روی خواص کیفی میوه کیوی
ص. 26-19
چکیده (5345 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6735 دریافت)

XML [English Abstract] خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن دانه ماریتیغال
ص. 32-27
چکیده (6449 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6556 دریافت)

XML [English Abstract] اثر غنی سازی با آهن، اسیدفولیک، روی و کلسیم بر ویژگی های رئولوژیکی و شیمیایی آرد ستاره
ص. 43-33
چکیده (6091 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10768 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی روش مستقیم تولید ماست غلیظ شده
ص. 52-45
چکیده (5115 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5424 دریافت)

XML [English Abstract] پیش بینی کیفیت میکروبی شیر خام بر اساس مدل های ریاضی
ص. 63-53
چکیده (5241 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3345 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه همبرگرهای خام عرضه شده در شهر تهران از نظر کیست های سارکوسیست
ص. 71-65
چکیده (4929 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4077 دریافت)

XML [English Abstract] به کارگیری تکنولوژی پینچ برای بهینه سازی مصرف انرژی در کارخانه قند چهارمحال
ص. 80-73
چکیده (6475 مشاهده) | متن کامل (PDF) (9895 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS