دوره 4، شماره 15 - ( 1386 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تاثیر نشاسته ذرت مومی رتروگرید شده بر روی خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان باگت
ص. 8-1
چکیده (7543 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8030 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی ویژگی های حسی کالباس
ص. 18-9
چکیده (15048 مشاهده) | متن کامل (PDF) (12036 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر اندازه، رقم و زمان انبارداری بر روی خواص کیفی میوه کیوی
ص. 26-19
چکیده (5552 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6873 دریافت)

XML [English Abstract] خصوصیات فیزیکی و شیمیایی روغن دانه ماریتیغال
ص. 32-27
چکیده (6703 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6691 دریافت)

XML [English Abstract] اثر غنی سازی با آهن، اسیدفولیک، روی و کلسیم بر ویژگی های رئولوژیکی و شیمیایی آرد ستاره
ص. 43-33
چکیده (6306 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10903 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی روش مستقیم تولید ماست غلیظ شده
ص. 52-45
چکیده (5329 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5586 دریافت)

XML [English Abstract] پیش بینی کیفیت میکروبی شیر خام بر اساس مدل های ریاضی
ص. 63-53
چکیده (5432 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3480 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه همبرگرهای خام عرضه شده در شهر تهران از نظر کیست های سارکوسیست
ص. 71-65
چکیده (5110 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4203 دریافت)

XML [English Abstract] به کارگیری تکنولوژی پینچ برای بهینه سازی مصرف انرژی در کارخانه قند چهارمحال
ص. 80-73
چکیده (6720 مشاهده) | متن کامل (PDF) (10033 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS