دوره 3، شماره 11 - ( 1385 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تعیین خواص مکانیکی دانه برنج و بررسی اثر سرعت بارگذاری فشاری
ص. 9-1
چکیده (4977 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3930 دریافت)

XML [English Abstract] کپسوله کردن اسید سیتریک خوراکی توسط امواج مایکروویو
ص. 22-11
چکیده (5790 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4778 دریافت)

XML [English Abstract] کلاژن و اندیس های وابسته شاخص های کمی با ارزش در کنترل کیفیت فرآورده های گوشت قرمز حرارت دیده (سوسیس و کالباس) ایران
ص. 31-23
چکیده (5999 مشاهده) | متن کامل (PDF) (5807 دریافت)

XML [English Abstract] تولید نان بربری غنی شده با منابع مختلف کلسیم و ارزیابی آن
ص. 40-33
چکیده (5418 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3079 دریافت)

XML [English Abstract] شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشی شهر تهران در سال 1384
ص. 46-41
چکیده (10004 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6180 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر اسانس و عصاره کاکوتی کوهی بر فعالیت باکتری های آغازگر ماست
ص. 55-47
چکیده (7043 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6566 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی بار میکروبی شیرخام تولیدی چندین دامداری نیمه صنعتی در استان همدان
ص. 64-57
چکیده (6187 مشاهده) | متن کامل (PDF) (9369 دریافت)

XML [English Abstract] اثر مکمل های کنسانتره پروتئینی آب پنیر و کازئین هیدرولیز شده روی برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست
ص. 75-66
چکیده (5277 مشاهده) | متن کامل (PDF) (6283 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS