دوره 3، شماره 8 - ( 1385 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی تولید پنیر سفید کم کلسترول با استفاده از روغن آفتابگردان
ص. 11-1
چکیده (4770 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3845 دریافت)

XML [English Abstract] خواص فیزیکوشیمیایی روغن دانه بزرک و اکسیداسیون آن در شرایط انجماد
ص. 20-13
چکیده (5292 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4999 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثرات جایگزینی نسبی نمکی NaCl با نمک KCl بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و رئولوژیکی پنیر سفید ایرانی
ص. 31-21
چکیده (5432 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4544 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکو شیمیایی غذایی کمکی تهیه شده از گندم و عدس معمولی و جوانه زده
ص. 39-33
چکیده (5900 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3818 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی روش تعیین مساحت محصولات کشاورزی و غذایی از روی تصاویر دیجیتالی
ص. 57-41
چکیده (4853 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4292 دریافت)

XML [English Abstract] اثر میزان چربی شیر بر رشد و فعالیت متابولیکی باکتریهای آغازگر و کیفیت ماست غلیظ شده
ص. 66-59
چکیده (4875 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3278 دریافت)

XML [English Abstract] تعیین میزان باقیمانده آفت کشهای کلره در برخی از صیفی جات به روش کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی
ص. 74-67
چکیده (5746 مشاهده) | متن کامل (PDF) (8316 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر پودر آب پنیر بر کیفیت نان همبرگر
ص. 82-75
چکیده (5546 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3688 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS