دوره 17، شماره 109 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی اثر ضدقارچی اسانس مورت (Myrtus communis)بر پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (کپک‌های سبز و آبی میوه پرتقال)
ص. 8-1
‎ 10.52547/fsct.17.109.1
مصطفی رحمتی جنیدآباد ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (3447 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1589 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی فرمولاسیون سوهان رژیمی برای بیماران سلیاکی و دیابتی با جایگزینی شکر با ایزومالت و جایگزینی کامل آرد گندم با آرد کنجاله سویا و ذرت به روش سطح پاسخ
ص. 20-9
‎ 10.52547/fsct.17.109.9
مژگان رضایی ، محمد گلی
چکیده (2644 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1509 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر آبیاری تناوبی ومقادیر مختلف کود نیتروژن برخصوصیات کیفی مرتبط با ویسکوزیته برنج گیلانه
ص. 32-21
‎ 10.52547/fsct.17.109.21
مصطفی صادقی ، حمیده حمیدی زاد ، فاطمه حبیبی
چکیده (2414 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1463 دریافت)

XML [English Abstract] اثر ضدباکتریایی عصاره سنبله نقره‌ای بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا با روش‌های رقت آگار و سیلندر پلیت
ص. 42-33
‎ 10.52547/fsct.17.109.33
محمد نوشاد ، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (4007 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1554 دریافت)

XML [English Abstract] اثر عصاره مارچوبه و عصاره چای سبز بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ویژگی‌های حسی کفیر
ص. 54-43
‎ 10.52547/fsct.17.109.43
مریم رهایی ، رضوان پوراحمد ، بیژن خورشیدپور
چکیده (2716 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1611 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی دو رقم عدس ایرانی سیاه و سبز
ص. 64-55
‎ 10.52547/fsct.17.109.55
محمد یقطینی ، جواد فیضی ، سید عماد حسینی طاهری ، مسلم جهانی
چکیده (2738 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1766 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از شیر سویا در تولید پودر کشک فراسودمند و تعیین ویژگی های آن
ص. 73-65
‎ 10.52547/fsct.17.109.65
حسن رشیدی ، پروین دخت معتمدالشریعتی ، محسن قدس روحانی ، وحید حکیم زاده
چکیده (2832 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1503 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر عصاره اتانولی گل و برگ گیاه رازک بر عمر انبارداری و خواص کیفی میوه توت فرنگی
ص. 90-75
‎ 10.52547/fsct.17.109.75
امیر دارایی گرمه خانی ، حبیب میرزایی ، خانی شاکرمی
چکیده (2810 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1664 دریافت)

XML [English Abstract] اثر اگزالیک‌اسید بر ویژگی‌های کیفی و بیوشیمیایی میوه ازگیل‌ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.) طی مدت انبارداری
ص. 102-91
‎ 10.52547/fsct.17.109.91
حسین میغانی ، ابوذر هاشم‌پور
چکیده (2701 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1754 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی
ص. 115-103
‎ 10.52547/fsct.17.109.103
راحله قنبری محب سراج ، مسعود توحیدفر ، مهدی بهنامیان ، اسدالله احمدی خواه ، سارا دژستان
چکیده (2734 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1469 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی راندمان و ویژگیهای عملکردی بتاگلوکان حاصل از آرد یولاف
ص. 127-117
‎ 10.52547/fsct.17.109.117
مریم شمشیرساز ، علی معتمدزادگان ، مهران اعلمی ، مهدی شیخ عربی
چکیده (2470 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1442 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با ‌استفاده روش سطح پاسخ
ص. 142-129
‎ 10.52547/fsct.17.109.129
اشرف گوهری اردبیلی ، نرجس آقاجانی ، امیر دارایی گرمه خانی
چکیده (2704 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1515 دریافت)

XML [English Abstract] تشخیص آفات متداول مرکبات در شمال ایران با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
ص. 152-143
‎ 10.52547/fsct.17.109.143
مرتضی خان رمکی ، عزت اله عسکری اصلی ارده ، احسان اله کوزه گر ، ریحانه لونی
چکیده (3265 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1773 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر کیفیت قطعات مرغ توسط اتواع نشاسته طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق
ص. 165-153
‎ 10.52547/fsct.17.109.153
سپیده یوسف زاده ثانی ، سید علی مرتضوی ، زهرا شیخ الاسلام ، مهدی کریمی ، امیر حسین الهامی راد
چکیده (2446 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1706 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر مهارکنندگی برخی اسانس های گیاهی روی کپک سبز (Penicillium digitatum) و پارامترهای کیفی پس از برداشت میوه لیمو
ص. 181-167
‎ 10.52547/fsct.17.109.167
معصومه عباسی ، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی ، مجید عسکری سیاهویی ، منصوره شمیلی ، بابک مدنی
چکیده (2571 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1588 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS