دوره 17، شماره 109 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی اثر ضدقارچی اسانس مورت (Myrtus communis)بر پنی‌سیلیوم دیجیتاتوم و پنی‌سیلیوم ایتالیکوم (کپک‌های سبز و آبی میوه پرتقال)
ص. 8-1
‎ 10.52547/fsct.17.109.1
مصطفی رحمتی جنیدآباد، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (1785 مشاهده) | متن کامل (PDF) (528 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی فرمولاسیون سوهان رژیمی برای بیماران سلیاکی و دیابتی با جایگزینی شکر با ایزومالت و جایگزینی کامل آرد گندم با آرد کنجاله سویا و ذرت به روش سطح پاسخ
ص. 20-9
‎ 10.52547/fsct.17.109.9
مژگان رضایی، محمد گلی
چکیده (1219 مشاهده) | متن کامل (PDF) (392 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر آبیاری تناوبی ومقادیر مختلف کود نیتروژن برخصوصیات کیفی مرتبط با ویسکوزیته برنج گیلانه
ص. 32-21
‎ 10.52547/fsct.17.109.21
مصطفی صادقی، حمیده حمیدی زاد، فاطمه حبیبی
چکیده (1073 مشاهده) | متن کامل (PDF) (443 دریافت)

XML [English Abstract] اثر ضدباکتریایی عصاره سنبله نقره‌ای بر تعدادی از باکتری‌های بیماری‌زا با روش‌های رقت آگار و سیلندر پلیت
ص. 42-33
‎ 10.52547/fsct.17.109.33
محمد نوشاد، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (1773 مشاهده) | متن کامل (PDF) (538 دریافت)

XML [English Abstract] اثر عصاره مارچوبه و عصاره چای سبز بر زنده‌مانی باکتری‌های پروبیوتیک، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ویژگی‌های حسی کفیر
ص. 54-43
‎ 10.52547/fsct.17.109.43
مریم رهایی، رضوان پوراحمد، بیژن خورشیدپور
چکیده (1226 مشاهده) | متن کامل (PDF) (480 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، تغذیه‌ای و آنتی‌اکسیدانی دو رقم عدس ایرانی سیاه و سبز
ص. 64-55
‎ 10.52547/fsct.17.109.55
محمد یقطینی، جواد فیضی، سید عماد حسینی طاهری، مسلم جهانی
چکیده (1247 مشاهده) | متن کامل (PDF) (542 دریافت)

XML [English Abstract] استفاده از شیر سویا در تولید پودر کشک فراسودمند و تعیین ویژگی های آن
ص. 73-65
‎ 10.52547/fsct.17.109.65
حسن رشیدی، پروین دخت معتمدالشریعتی، محسن قدس روحانی، وحید حکیم زاده
چکیده (1252 مشاهده) | متن کامل (PDF) (410 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر عصاره اتانولی گل و برگ گیاه رازک بر عمر انبارداری و خواص کیفی میوه توت فرنگی
ص. 90-75
‎ 10.52547/fsct.17.109.75
امیر دارایی گرمه خانی ، حبیب میرزایی، خانی شاکرمی
چکیده (1229 مشاهده) | متن کامل (PDF) (462 دریافت)

XML [English Abstract] اثر اگزالیک‌اسید بر ویژگی‌های کیفی و بیوشیمیایی میوه ازگیل‌ژاپنی (Eriobotrya japonica Lindl.) طی مدت انبارداری
ص. 102-91
‎ 10.52547/fsct.17.109.91
حسین میغانی، ابوذر هاشم‌پور
چکیده (1265 مشاهده) | متن کامل (PDF) (532 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی
ص. 115-103
‎ 10.52547/fsct.17.109.103
راحله قنبری محب سراج، مسعود توحیدفر، مهدی بهنامیان، اسدالله احمدی خواه، سارا دژستان
چکیده (1177 مشاهده) | متن کامل (PDF) (391 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر شدت و زمان فراصوت بر روی راندمان و ویژگیهای عملکردی بتاگلوکان حاصل از آرد یولاف
ص. 127-117
‎ 10.52547/fsct.17.109.117
مریم شمشیرساز، علی معتمدزادگان، مهران اعلمی، مهدی شیخ عربی
چکیده (1076 مشاهده) | متن کامل (PDF) (420 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با ‌استفاده روش سطح پاسخ
ص. 142-129
‎ 10.52547/fsct.17.109.129
اشرف گوهری اردبیلی، نرجس آقاجانی، امیر دارایی گرمه خانی
چکیده (1188 مشاهده) | متن کامل (PDF) (416 دریافت)

XML [English Abstract] تشخیص آفات متداول مرکبات در شمال ایران با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی
ص. 152-143
‎ 10.52547/fsct.17.109.143
مرتضی خان رمکی، عزت اله عسکری اصلی ارده، احسان اله کوزه گر، ریحانه لونی
چکیده (1475 مشاهده) | متن کامل (PDF) (496 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر کیفیت قطعات مرغ توسط اتواع نشاسته طی فرآیند سرخ‌کردن عمیق
ص. 165-153
‎ 10.52547/fsct.17.109.153
سپیده یوسف زاده ثانی، سید علی مرتضوی، زهرا شیخ الاسلام، مهدی کریمی، امیر حسین الهامی راد
چکیده (1059 مشاهده) | متن کامل (PDF) (523 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر مهارکنندگی برخی اسانس های گیاهی روی کپک سبز (Penicillium digitatum) و پارامترهای کیفی پس از برداشت میوه لیمو
ص. 181-167
‎ 10.52547/fsct.17.109.167
معصومه عباسی، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی، مجید عسکری سیاهویی، منصوره شمیلی، بابک مدنی
چکیده (1154 مشاهده) | متن کامل (PDF) (473 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS
Total PDF Pages: 178