دوره 17، شماره 102 - ( 1399 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] بررسی اثر اتخاذ استانداردهای آفلاتوکسین شرکای تجاری بر میزان صادرات پسته ایران
ص. 10-1
‎ 10.52547/fsct.17.102.1
عباس میرزایی، مصطفی رحمتی جنیدآباد، محمد نوشاد، بهروز علیزاده بهبهانی
چکیده (1423 مشاهده) | متن کامل (PDF) (454 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر نکتار میوه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست شیر بز
ص. 21-11
‎ 10.52547/fsct.17.102.11
راحله نژاد رزمجوی اخگر، شهین زمردی، امیررضا شویک لو
چکیده (1298 مشاهده) | متن کامل (PDF) (345 دریافت)

XML [English Abstract] تولید ژله کم کالری عناب با استفاده از سوکرالوز و‌ مالتیتول
ص. 30-23
‎ 10.52547/fsct.17.102.23
بهاره باباقصابها، فرزانه عبدالملکی
چکیده (1482 مشاهده) | متن کامل (PDF) (494 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی اثر پودر پوست انار بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی
ص. 42-31
‎ 10.52547/fsct.17.102.31
زهرا ملک پور، سارا انصاری
چکیده (1882 مشاهده) | متن کامل (PDF) (394 دریافت)

XML [English Abstract] اثر پیش تیمار مایکرویو و برشته کردن مغز پسته بر راندمان استخراج و ویژگیهای کیفی روغن استخراجی
ص. 51-43
‎ 10.52547/fsct.17.102.43
فرناز یحیوی، محمد علیزاده خالدآباد، صدیف آزادمرد دمیرچی
چکیده (1280 مشاهده) | متن کامل (PDF) (329 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تأثیر پوشش خـوراکی حاوی اسـپیرولینا پلاتنسیس، کیتـوزان و ژلاتیـن بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، حسی و تغذیه‌ای کیوی خشک شده
ص. 67-53
‎ 10.52547/fsct.17.102.53
سیده زینب اسدی، زهرا بیگ محمدی، عادل میرمجیدی هشتجین
چکیده (1353 مشاهده) | متن کامل (PDF) (472 دریافت)

XML [English Abstract] ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی عسل‌های تولیدی در استان کردستان
ص. 81-69
‎ 10.52547/fsct.17.102.69
آریو امامی فر، سحر حسین پناهی
چکیده (1335 مشاهده) | متن کامل (PDF) (398 دریافت)

XML [English Abstract] مطالعه تأثیر پرتو مادون‌قرمز بر ویژگی‌های کیفی ناگت مرغ پوشش‌دهی شده با خمیرابه حاوی صمغ بالنگو
ص. 92-83
‎ 10.52547/fsct.17.102.83
دل آسا رحیمی، مهدی کاشانی نژاد، مهدیه حسنی، علیرضا اسدی امیرآبادی
چکیده (1156 مشاهده) | متن کامل (PDF) (532 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و کیفی عسل های عرضه شده در منطقه آذربایجان شرقی
ص. 102-93
‎ 10.52547/fsct.17.102.93
مقصود بشارتی، کاظم علیرضالو ، ذبیح اله نعمتی، میلاد یعقوبی
چکیده (1262 مشاهده) | متن کامل (PDF) (489 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی و مقایسه تأثیر نوع قالب‌، نوع آرد و دمای خشک کردن بر روی خصوصیات تکنولوژیکی و کیفی پاستا
ص. 115-103
‎ 10.52547/fsct.17.102.103
متین یحیوی، لیلا کمالی روستا، محمد حسین عزیزی، مهدی امینی
چکیده (1240 مشاهده) | متن کامل (PDF) (385 دریافت)

XML [English Abstract] تاثیر زمان خواب گندم بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی خمیر
ص. 126-117
‎ 10.52547/fsct.17.102.117
ارزو حامدیان، فریده طباطبایی یزدی، سید علی مرتضوی، آرش کوچکی
چکیده (1437 مشاهده) | متن کامل (PDF) (710 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیرجایگزینی هل با دارچین، جایگزینی کره گیاهی با کره حیوانی و دمای پخت بر خواص فیزیکوشیمیایی سوهان پولکی
ص. 143-127
‎ 10.52547/fsct.17.102.127
آتوسا آخوندی، محمد گلی
چکیده (1251 مشاهده) | متن کامل (PDF) (492 دریافت)

XML [English Abstract] تهیه و بررسی اثر عصاره پنیرباد بر خواص فیزیکوشیمیایی، مکانیکی و ضدمیکروبی فیلم خوراکی نشاسته ساگو
ص. 160-145
‎ 10.52547/fsct.17.102.145
شراره لشکریزاده بمی، حمید سرحدی ، عبدالواحد صفرزایی
چکیده (1566 مشاهده) | متن کامل (PDF) (589 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی سینتیک خشک‌شدن، انرژی مصرفی و خصوصیات کیفی محصول گل‌گاوزبان (Echium amoenum) در یک خشک‌کن خورشیدی مجهز شده با لامپ مادون قرمز
ص. 174-161
‎ 10.52547/fsct.17.102.161
نجمه طهرانی زاده کرمانی، محمدمهدی مهارلویی ، حمید مرتضی پور
چکیده (1238 مشاهده) | متن کامل (PDF) (469 دریافت)

XML [English Abstract] مروری بر جنبه های مختلف شست ‌وشو در صنعت شیر
ص. 193-175
‎ 10.52547/fsct.17.102.175
فرنوش لواف پور، فرزانه شجاعی آزاد، هنگامه صادقی، سمیه سیاهوشی، حمید عزت پناه
چکیده (1227 مشاهده) | متن کامل (PDF) (562 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS
Total PDF Pages: 186