دوره 11، شماره 44 - ( 1393 )  

View This Issue in Alternative Language Export Journal XML Articles RSS
XML [English Abstract] تعیین خواص فیزیکی، مکانیکی و آیرودینامیکی چهار رقم زیتون تولید شده در ایران فاطمه زارع1، غلامحسن نجفی2 ، تیمور توکلی هشجین3 ، علی ماشاء اله کرمانی4
ص. 10-1
چکیده (4173 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3515 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تغییرات فعالیت ضد اکسایشی میوه زردآلو (Prunus armeniaca L.) در شرایط نگهداری در سردخانه محمود کوشش صبا 1، کاظم ارزانی2، محسن برزگر3
ص. 21-11
چکیده (4182 مشاهده) | متن کامل (PDF) (4781 دریافت)

XML [English Abstract] ارزیابی اثر امواج فراصوت بر غیرفعال سازی ریز زنده های اشریشیاکلی و ساکارومایسس سرویزیه در آب انار حمیدرضا علی‌قورچی1، محسن برزگر2، محمدعلی سحری3، سلیمان عباسی2
ص. 33-23
چکیده (3823 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2080 دریافت)

XML [English Abstract] برخی خواص مکانیکی لوبیا چشم بلبلی منصور راسخ 
ص. 46-35
چکیده (3628 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2443 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی تاثیر پروتئین بر خواص ویسکوزیته یا گرانروی ارقام مختلف برنج ایرانی فاطمه حبیبی *، مریم فروغی2
ص. 57-47
چکیده (4200 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3594 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی میزان آلودگی میکروبی بستنی‌های سنتی تهران در سه سال 1387 تا 1389 سیده بهناز حائری بهبهانی1، الهه شاه‌بختی2، وحیده مرادی3، حمید حقانی حقیقی4، سید سعید شریعت5، جمشید سلام‌زاده6
ص. 69-59
چکیده (3864 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2079 دریافت)

XML [English Abstract] تأثیر پوشش خوراکی کازئینات سدیم بر کیفیت ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در دمای یخچال مرجان زرگر1، سکینه یگانه2 ، سید هادی رضوی3، سید مهدی اجاق4
ص. 81-71
چکیده (3650 مشاهده) | متن کامل (PDF) (3120 دریافت)

XML [English Abstract] ویژگی های بیو نانو کامپوزیت های بر پایه مونتموریلونیت سدیم–نشاسته: توپوگرافی سطحی، جذب رطوبت، زاویه تماس و خواص رنگی بابک قنبرزاده1 ، نوشین نوشیروانی2
ص. 94-83
چکیده (4233 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1872 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی خصوصیات بافتی ژل های ایزوله پروتئین ماهی و سوریمی تهیه شده از ماهی کپور مرضیه موسوی نسب1،2، محسن آزادیان3، عسگر فرحناکی2، الهه عابدی3
ص. 103-95
چکیده (3912 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2909 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی فاکتور های زنده مانی باکتری در دوره نگهداری چیپس سیب زمینی پروبیوتیک حسنا طالب پور1، سید هادی رضوی2، مهناز هاشمی روان۳، علی افسر۴
ص. 115-105
چکیده (4112 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2129 دریافت)

XML [English Abstract] بررسی عوامل موثر بر انعقاد الکتریکی در برداشت ریزجلبک از محیط کشت به منظور تولید محصولات خوراکی علی زنوزی1، محمد امین حجازی2، برات قبادیان3
ص. 127-117
چکیده (3641 مشاهده) | متن کامل (PDF) (1965 دریافت)

XML [English Abstract] مقایسه تاثیر امواج فراصوت و آرد سویا بر ویژگی های نان قالبی آزاده شاهسون تبریزی 1، زهرا شیخ الاسلامی 2 ، اسماعیل عطای صالحی3
ص. 141-129
چکیده (4118 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2696 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی فرمولاسیون بستنی وانیلی حاوی کنسانتره پروتئین شیر با استفاده از روش سطح پاسخ فاطمه سادات مصطفوی1*، مصطفی مظاهری تهرانی2، محبت محبی3
ص. 154-143
چکیده (5035 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2052 دریافت)

XML [English Abstract] بهینه سازی تولید فیتاز در تخمیر غوطه وری توسط آسپرژیلوس فیکوم با استفاده از روش سطح پاسخ مهسا بادامچی1، زهره حمیدی اصفهانی2، سلیمان عباسی3
ص. 165-155
چکیده (3935 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2016 دریافت)

XML [English Abstract] خشک کردن ورقه سیب توسط خشک کن هالوژن سمیرا کریمی1، محمدهادی خوش تقاضا2
ص. 175-167
چکیده (3861 مشاهده) | متن کامل (PDF) (2514 دریافت)

Export as: HTML | XML | RSS
Total PDF Pages: 165