Volume 13, Issue 50 (2016)                   FSCT 2016, 13(50): 1-10 | Back to browse issues page

XML Persian Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Sheikholeslami Z. تأثیر رقم و آرد مالت تهیه شده از گندم بر بهبود خواص تکنولوژیک و حسی نان قالبی. FSCT 2016; 13 (50) :1-10
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-8875-en.html
تأثیر رقم و آرد مالت تهیه شده از گندم بر بهبود خواص تکنولوژیک و حسی نان قالبی
Zahra Sheikholeslami
Abstract:   (5815 Views)
This article has no abstract.
Keywords: Flour malt, Alpha amylase, Bread properties, Moulded bread
Full-Text [PDF 308 kb]   (2027 Downloads)    

Received: 2015/01/28 | Accepted: 2015/01/28 | Published: 2016/01/21
Add your comments about this article : Your username or Email:
CAPTCHA
Rights and permissions
Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.