دوره 20، شماره 145 - ( 1402 )                   جلد 20 شماره 145 صفحات 187-170 | برگشت به فهرست نسخه ها

‎ 10.22034/FSCT.20.145.170

XML English Abstract Print

انکپسولاسیون اسانس روغن دانه کتان و اکالیپتوس با استفاده از الکتروریسی ‬‬‬‬‬‬
سارا دانشمند1 ، محمد امین میری* 2، فاطمه نورا3
1- گروه فارماسیوتیکس، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی زابل، زابل، ایران.
2- گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، ایران ، ma.miri@uoz.ac.ir
3- علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، ایران
چکیده:   (1746 مشاهده)
استفاده از گیاهان دارویی در مواد غذایی دارای سابقه طولانی است. روغن دانه کتان و اسانس اکالیپتوس به¬علت دارا بودن خواص زیستی بسیار مورد توجه قرار دارد. در این تحقیق، هدف بررسی خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف زئین حاوی روغن دانه کتان و اسانس اکالیپتوس برای کنترل باکتری‎های استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی در محیط آزمایشگاهی می‎باشد. بدین منظور روغن دانه کتان و اسانس اکالیپتوس در محلول زئین مخلوط گردید. سپس به‎وسیله‫ی دستگاه الکتروریسی به نانوالیاف تبدیل شد. جهت بررسی ویژگی‎‫ها و خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف حاصل، آزمایشاتی شامل میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)، تعیین قطر الیاف با نرم‎افزار Image J، میکروسکوپ نیرو اتمی (AFM)، پراش اشعه ایکس (XRD)، آنالیز حرارتی گرماسنجی وزنی (TGA)، راندمان انکپسولاسیون به روش اسپکتروفتومتری و بررسی خاصیت ضد میکروبی نانوالیاف تولیدی به روش دیسک دیفیوژن انجام شد. نتایج SEM نشان داد که مورفولوژی الیاف الکتروریسی شده، یکنواخت و فاقد گویچه بودند. تصاویر AFM بیانگر تصاویر سه بعدی و لوله‎ای شکل الیاف حاصل از الکتروریسی زئین/روغن دانه کتان/اسانس اکالیپتوس می‎باشد. الگوی پراش اشعه ایکس نشان دهنده افزایش شدت بلورینگی تیمارها نسبت به نمونه شاهد است. بر اساس نتایج آنالیز حرارتی، روغن دانه کتان و اکالیپتوس و باعث افزایش پایداری حرارتی نانوالیاف زئین شده است. نتایج نشان داد که افزودن روغن دانه کتان به اسانس اکالیپتوس باعث تقویت خاصیت ضدمیکروبی نانوالیاف شد. 
 
واژه‌های کلیدی: انکپسولاسیون، الکتروریسی، روغن دانه کتان، اسانس اکالیپتوس، ضد میکروب
متن کامل [PDF 1241 kb]   (2246 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: اسانس ها و عصاره ها
دریافت: 1402/6/21 | پذیرش: 1402/7/27 | انتشار: 1402/12/1
بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.