دوره 21، شماره 148 - ( 1403 )
جلد 21 شماره 148 صفحات 44-30 |
برگشت به فهرست نسخه ها
محدثه یوسفی1 
، ماندانا بی مکر 2، سید محمد قریشی3 ، علی گنجلو1
، ماندانا بی مکر 2، سید محمد قریشی3 ، علی گنجلو1
1- گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
2- گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران ،mandana.bimakr@znu.ac.ir
3- گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی اصفهان، ایران
2- گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران ،
3- گروه مهندسی شیمی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی اصفهان، ایران
چکیده: (503 مشاهده)
در پژوهش حاضر، تاثیر روش‌های نوین استخراج دی اکسید کربن فوق بحرانی (SC-CO2) و حلال به کمک مایکروویو (MAE) و هم چنین روش سنتی سوکسله (CSE) بر استخراج ترکیبات زیست‌فعال از دانه گیاه دارویی خار مریم مورد مطالعه قرار گرفت. بالاترین مقدار عملکرد کمی (15/0±40/22 درصد) با استفاده از روش CSE به دست آمد. در حالی‌که، کارایی روش های SC-CO2 و MAE به ترتیب در حدود 89 و 50 درصد روش سوکسله بود. بالاترین میزان توانایی مهار رادیکال‌های آزاد ·DPPH و ·HO توسط ترکیبات زیست‌فعال حاصل از روش SC-CO2 مشاهده گردید. نتایج حاصل از اندازه‌گیری محتوای فنول کل نشان داد که بیشترین (14/0±93/102 میلی‌گرم معادل گالیک اسید بر گرم) و کمترین (18/0±50/14 میلی‌گرم معادل گالیک اسید بر گرم) مقدار به ترتیب مربوط به ترکیبات حاصل از روش‌های SC-CO2 و CSE می‌باشد. پروفایل اسید چرب با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی-آشکارساز جرمی شناسایی گردید. اسیدهای چرب لینولئیک اسید و اولئیک اسید به‌عنوان اسیدهای چرب غالب شناسایی شدند. به‌صورت کلی می‌توان اذعان نمود که دانه گیاه خارمریم منبع غنی از ترکیبات زیست فعال می‌باشد که استفاده از تکنیک‌های نوین SC-CO2 و MAE می‌توانند جایگزین‌های امیدوار کننده‌ی روش سنتی جهت استحصال ترکیبات ارزشمند آن باشند.
نوع مقاله: پژوهشی اصیل |
موضوع مقاله:
استخراج ترکیبات موثره
دریافت: 1401/11/20 | پذیرش: 1402/10/30 | انتشار: 1403/3/1
دریافت: 1401/11/20 | پذیرش: 1402/10/30 | انتشار: 1403/3/1
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |