جستجو در:
دوره 6، شماره 22 - ( 1388 )
جلد 6 شماره 22 صفحات 11-1 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Improving the physical properties of starch and
starch – carboxymethyl cellulose composite biodegradable films. FSCT 2009; 6 (22) :1-11
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-4255-fa.html
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-4255-fa.html
بهبود ویژگی‌های فیزیکی فیلم‌های زیست تخریب پذیر نشاسته و
فیلم‌های مرکب نشاسته و کربوکسی متیل سلولز. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1388; 6 (22) :1-11
چکیده: (5157 مشاهده)
چکیده
نشاسته یکی از ارزان ترین بیوپلیمرهای کربوهیدراتی است که فیلم های با خواص و ظاهر مناسب تشکیل می دهد ولی مشکل اصلی آن آبدوستی نسبتاً بالا و خواص مکانیکی نسبتاً ضعیف فیلم های حاصل از آن در مقایسه با فیلم های سنتزی رایج می باشد. در این تحقیق فیلم هایی از نشاستۀ ذرت با مقادیر متفاوت اسید سیتریک (%20-0 وزنی) و کربوکسی متیل سلولز (CMC) به روش کاستینگ در دمای C˚60 تولید شد. تأثیر اسید سیتریک بر روی نفوذپذیری نسبت به بخار آب (WVP)، میزان جذب رطوبت و ویژگی های مکانیکی، مورد بررسی قرار گرفت. با افزایش میزان اسید سیتریک از صفر به 10%، WVP از 63/4 به g/m.h.Pa 7-10×61/2 کاهش یافت. زمانی که میزان اسید سیتریک به 20% رسید، WVP حدود 15% افزایش یافت. میزان جذب رطوبت و ویژگی های مکانیکی نیز تغییرات مشابهی نشان دادند. در حضور 10% اسید سیتریک، افزودن CMC بازدارندگی فیلم در برابر رطوبت را افزایش داد. افزودن 20% CMC، استحکام کششی نهایی (UTS) را بیش از 59% افزایش داد. در عین حال کاهش معنی داری در کرنش تا نقطۀ شکست (SB) مشاهده نگردید.
واژه‌های کلیدی: کربوکسی متیل سلولز، ویژگی‌های مکانیکی، کلید واژه گان: نشاستۀ ذرت، اسید سیتریک، نفوذپذیری به بخار آب
دریافت: 1388/1/10 | پذیرش: 1388/2/12 | انتشار: 1391/6/4
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |