دوره 17، شماره 109 - ( 1399 )                   جلد 17 شماره 109 صفحات 115-103 | برگشت به فهرست نسخه ها

‎ 10.52547/fsct.17.109.103

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
ghanbari moheb seraj R, tohidfar M, Behnamian M, Ahmadikhah A, Dezhsetan S. Investigation of methanolic extract variations in milk thistle seeds under drought stress conditions. FSCT 2021; 17 (109) :103-115
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-39217-fa.html
قنبری محب سراج راحله، توحیدفر مسعود، بهنامیان مهدی، احمدی خواه اسدالله، دژستان سارا. بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1399; 17 (109) :103-115

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-39217-fa.html

بررسی تغییرات عصاره متانولی بذر خار مریم در شرایط تنش خشکی
راحله قنبری محب سراج1 ، مسعود توحیدفر 2، مهدی بهنامیان3 ، اسدالله احمدی خواه4 ، سارا دژستان3
1- دانشجوی دکترا دانشگاه محقق اردبیلی
2- عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی ، m_tohidfar@sbu.ac.ir
3- عضو هیئت علمی دانشگاه محقق اردبیلی
4- عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی
چکیده:   (2293 مشاهده)
محتوای ترکیبات فیتوشیمیایی گیاهان دارویی شامل فنل­های کل، فلاونوئیدها، ترکیبات اسیدهای چرب و غیره عمدتا تحت تاثیر تنش خشکی واقع می شوند. در این پژوهش، اثر سطوح مختلف تنش آبی (آبیاری کامل درحد ظرفیت زراعی، آبیاری درحد 70درصد ظرفیت زراعی و آبیاری درحد 40درصد ظرفیت زراعی) بر میزان ترکیبات فیتوشیمیایی گیاه دارویی خارمریم مورد ارزیابی قرار گرفت. اندازه گیری رطوبت خاک به روش وزنی انجام شد و تنش خشکی در مرحله گلدهی به مدت 8 روز به گیاهان اعمال شد. سپس روغن گیری از بذور گیاهان به روش سوکسله و عصاره­گیری به روش متانول صورت گرفت. در مرحله بعد ترکیبات فیتوشیمیایی عصاره با استفاده از دستگاه GC-MS آنالیز شد. آنالیز پیک­های GC-MS حاکی از وجود 20 ترکیب در عصاره متانولی خارمریم بود. بیشترین ترکیب مشاهده شده در تیمارهای آبیاری در حد ظرفیت زراعی (8/75درصد) و 40درصد ظرفیت زراعی (7/73درصد) مربوط به اولئیک­اسید بوده درحالیکه در تیمار 70درصد ظرفیت زراعی مربوط به متیل‌لینولئات (5/22) بود. بجز اولئیک­اسید که در دو تیمار ظرفیت زراعی و 40درصد ظرفیت زراعی بیشترین مقدار را داشت، سایر ترکیبات در تیمار 70 درصد ظرفیت زراعی بیشترین میزان را نسبت به دو تیمار دیگر به خود اختصاص دادند. با توجه به نتایج، تنش ملایم (70 درصد ظرفیت زراعی) باعث افزایش اغلب ترکیبات فیتوشیمیایی گیاه می شود که احتمالا به دلیل تنظیم اسمزی سلول در گیاه در شرایط کم آبی باشد، اما در شرایط تنش شدید (40 درصد ظرفیت زراعی) این ترکیبات کاهش داشتند که احتمالا این متابولیت ها صرف تامین انرژی برای رشد و زنده مانی گیاه شده اند. طبق نتایج این پژوهش، از آنجایی که بذر این گیاه دارای ترکیبات فیتوشیمیایی با اهمیتی از جمله اسیدهای چرب، فیتواسترول ها، متیل استرها، فلاونوئیدها و غیره می باشد، لذا می توان ترکیبات فوق را پس از استخراج و خالص سازی، در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و غیره استفاده نمود.
واژه‌های کلیدی: کم آبی، اسیدهای چرب، فیتواسترول ها، متیل استرها، فلاونوئیدها
متن کامل [PDF 1082 kb]   (1120 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: آنالیز دستگاهی(HPLC,GC,...)
دریافت: 1398/10/1 | پذیرش: 1399/6/17 | انتشار: 1399/12/19
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.