دوره 16، شماره 86 - ( 1398 )                   جلد 16 شماره 86 صفحات 261-251 | برگشت به فهرست نسخه ها

XML English Abstract Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Ettefaghdoost M. Study of heavy metal bio-accumulation in the edible muscle tissue of Common carp (Cyprinus carpio linnaeus, 1758) from the Siah Darvishan River, Guilan province, Iran. FSCT. 2019; 16 (86) :251-261
URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-21401-fa.html
اتفاق دوست محمد. بررسی تجمع زیستی فلزات سنگین در بافت خوراکی عضله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio linnaeus, 1758) رودخانه سیاه درویشان استان گیلان. مجله علوم و صنایع غذایی ایران. 1398; 16 (86) :261-251

URL: http://fsct.modares.ac.ir/article-7-21401-fa.html


دانشجوی دکتری گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، صومعه سرا، صندوق پستی 1144، گیلان، ایران ، ettefaghdoost@phd.guilan.ac.ir
چکیده:   (1374 مشاهده)
در این تحقیق، میزان تجمع زیستی ده فلز (آرسنیک، آهن، جیوه، روی، سرب، سلنیوم، کادمیوم، مس، منگنز و نیکل) در بافت عضله 30 عدد ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) صید شده توسط تور پرتابی سالیک از رودخانه سیاه درویشان استان گیلان در فصل تابستان 1395، توسط دستگاه طیف سنجی جذب اتمی Varian مورد مطالعه قرار گرفتند. میزان کمترین و بیشترین غلظت فلزات سنگین به ترتیب: روی 30/81 - 33/19، آهن 26/47 - 31/33، مس 3/97 - 4/62، سرب 0/79 - 0/95، آرسنیک 0/73 - 0/82، منگنز 0/59 - 0/68، سلنیوم 0/49 - 0/57، کادمیوم 0/17 - 0/18، نیکل 0/16 - 0/18 و جیوه 0/08 - 0/09 میکروگرم بر گرم وزن خشک، به دست آمد. با توجه به نتایج این پژوهش، میانگین غلظت تمام عناصر در بافت عضله ماهی کپور معمولی به جز آرسنیک (0/047 ± 0/774)، سرب (0/084 ± 0/852) و منگنز (0/045 ± 0/642)، پایین تر از حد مجاز تعیین شده توسط استاندارد جهانی FAO/WHO مشاهده گردید.
 

 
متن کامل [PDF 538 kb]   (594 دریافت)    
نوع مقاله: پژوهشي اصيل | موضوع مقاله: کنترل کیفیت مواد غذایی
دریافت: 1397/3/6 | پذیرش: 1397/9/7 | انتشار: 1398/1/26

ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA

ارسال پیام به نویسنده مسئول


بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.