Volume 15, Issue 84 (2019)
FSCT 2019, 15(84): 217-230
|
Back to browse issues page
بهینهسازی فرمولاسیون نان بدون گلوتن بر پایه ذرت حاوی پروتئین سفیده تخم مرغ و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و تخمین پارامترهای این فرایند با کمک شبکهی عصبی مصنوعی
Abstract:
(2277 Views)
This article has no abstract.
Full-Text
[PDF 1464 kb]
(1291 Downloads)
Article Type:
Original paper
| Subject:
Food quality control
Received: 2017/10/3 | Accepted: 2017/12/2 | Published: 2019/02/15
Rights and permissions
This work is licensed under a
Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License
.