مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

موضوعات = استخراج ترکیبات موثره
تعداد مقالات: 41

مقایسه ترکیبات زیست فعال مستخرج از پوست کدو حلوایی با استفاده از روش های سیال فوق بحرانی و آب زیر بحرانی

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 50-64

10.22034/FSCT.22.163.50

آزاده اسلامی، نارملا آصفی، رضا اسماعیل زاده کناری، مهدی قره خانی قره خانی

ارزیابی خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پپتیدهای حاصل از هیدرولیز آنزیمی جلبک اسپیرولینا

دوره 22، شماره 161، تیر 1404، صفحه 69-85

10.22034/FSCT.22.161.69

اندیشه توکلی، رضا فرهمندفر، علی معتمدزادگان، پیمان آریایی، مریم اثنی عشری

محتوای غذایی و معدنی قارچ Inocutis levis و فعالیت آنتی‌اکسیدانی میسلیوم تخمیر‌شده آن

دوره 21، شماره 154، دی 1403، صفحه 79-89

10.22034/FSCT.21.154.78

محدثه مقدم، معصومه قبادنژاد، مهدی مریدی فریمانی

ارزیابی تنوع، درصد و پروفایل اسیدهای چرب در بذر جمعیت‌های مختلف سنجد

دوره 21، شماره 149، تیر 1403، صفحه 25-39

10.22034/FSCT.21.149.25

طالب جارک شدهان الجبوری، حسینعلی اسدی قارنه

تاثیر روش‌های دی اکسید کربن فوق بحرانی و مایکروویو بر استخراج ترکیبات زیست‌فعال از دانه خارمریم

دوره 21، شماره 148، خرداد 1403، صفحه 31-44

10.22034/FSCT.21.148.31

محدثه یوسفی، ماندانا بی مکر، سید محمد قریشی، علی گنجلو

بهینه‌سازی شرایط استخراج اسانس مرزه سهندی (Satureja sahendica Bornm.)

دوره 21، شماره 148، خرداد 1403، صفحه 103-111

10.22034/FSCT.21.148.103

جلال خورشیدی، سید هیمن امان اللهی، پخشان بایزیدی آذر

بهینه سازی استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از پوست انگور(Vitis vinifera L.) با کمک پیش تیمار اولتراسونیک

دوره 21، شماره 146، فروردین 1403، صفحه 118-137

10.22034/FSCT.21.146.118

سیده سعادت عزیزی، سید معین نظری، لیلا مرادی حق گو