مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

موضوعات = خشکبار،آجیل و مغز ها،میوه های خشک
تعداد مقالات: 12

استفاده از اسانس شوید (Anethum graveolens L.) برای بهبود کیفیت و عمر انباری کشمش آفتابی

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 23-35

10.52547/fsct.18.115.3

شهین زمردی، فولیا دیلمقانیان، فروغ شواخی

بررسی تأثیر تیمار تلفیقی اسانس میخک (Syzygiumaromaticum) با کربوکسی متیل سلولز بر ماندگاری پسته تر

دوره 18، شماره 111، اردیبهشت 1400، صفحه 279-294

10.52547/fsct.18.111.279

فتانه موسی پور، فاطمه ناظوری، محمدرضا پیرمرادی، سیدحسین میردهقان

اثر کربن فعال و پرمنگنات پتاسیم بر بهبود ویژگی‌های انبارمانی و حفظ کیفیت پسته تر رقم ’احمدآقایی‘

دوره 18، شماره 110، فروردین 1400، صفحه 117-128

مریم سعیدی، سیدحسین میردهقان، فاطمه ناظوری، مجید اسماعیلی‌زاده

مطالعه انبارمانی پسته تر رقم احمد آقایی با کاربرد گاماآمینوبوتریک اسید و واکس کارنوبا

دوره 18، شماره 110، فروردین 1400، صفحه 153-163

بتول حسینی، فاطمه ناظوری، سیدحسین میردهقان

بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی 11 رقم و ژنوتیپ میوه فندق در منطقه اشکورات رودسر

دوره 17، شماره 103، شهریور 1399، صفحه 151-165

10.52547/fsct.17.103.151

شبنم یعقوبی فر، ولی ربیعی، فرهنگ رضوی، داود جوادی، اکبر حسنی

مقایسه ویژگی های فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی بادام هندی خام و تفت داده

دوره 17، شماره 101، خرداد 1399، صفحه 103-115

10.52547/fsct.17.101.103

محمد یقطینی، جواد فیضی، سید عزیزالله حسینی طاهری، سید عماد حسینی طاهری

اثر محلول‌های شستشو برکاهش بار میکروبی در رطب مضافتی

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 177-184

ابوالفضل گلشن تفتی، مریم روزبه