مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

موضوعات = بسته بندی و انواع پوشش های در صنایع غذایی
تعداد مقالات: 93

بررسی تاثیر بسته بندی بر فروش محصولات غذایی بسته بندی شده

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 213-218

Mohammad Ali Hesarinejad، سارا خسروشاهی، نیکا جعفرنیا

افزایش زمان ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای(Agaricus bisporus)با پوشش های خوراکی بر پایه پلیمرهای طبیعی

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 243-256

علی وزیری، علی اکبر سیف کردی، آزاده شکرابی، صدف شاملو

بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر تهیه شده از صمغ جاوشیر

دوره 16، شماره 91، شهریور 1398، صفحه 323-335

الناز رجایی، هاجر شکرچی زاده

ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری فیلم‌های خوراکی پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 139-150

سیمین صادقی، جعفر محمدزاده میلانی، رضا اسماعیل زاده، محمدرضا کسایی

ارزیابی ویژگی‌های کاغذهای کرافت پوشش‌دهی شده با محلول‌های پروتئینی حاوی پودر عصاره چای با تکنیک لایه به لایه خود شکل گیرنده

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 185-197

محبوبه کشیری، حسن اسدی، یحیی مقصودلو، حبیب الله میرزایی، ساجده آلسوی آلتینکای

تاثیر دمای انبار و نیتریک اکسید بر کیفیت و انبارمانی آریل‌های انار نادری

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 341-356

مریم ماندگاری، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی، لاله مشرف، مریم تاتاری

تأثیر پوشش ژل آلوئه‌ورای حاوی عصاره چای سبز و سالیسیلیک ‌اسید بر ماندگاری خرمای مضافتی در طی دوره نگهداری

دوره 16، شماره 88، خرداد 1398، صفحه 47-60

فرشته السادات حسینی، حمیدرضا اخوان، محمد بلوردی، پریسا باقری، محدثه پاکزاد مقدم

اثر پوشش خوراکی صمغ عربی حاوی اسانس آویشن شیرازی بر حفظ خصوصیات کیفی پسته تازه رقم احمدآقایی

دوره 16، شماره 87، اردیبهشت 1398، صفحه 113-126

احمد شاکر اردکانی، مریم هاشمی، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی

تاثیر بسته‌بندی پلی‌اتیلنی حاوی نانوذرات اکسید روی بر ماندگاری خرمای مضافتی

دوره 16، شماره 87، اردیبهشت 1398، صفحه 141-152

ساجده صادقی پور، حمیدرضا اخوان، احمد شاکر اردکانی، فرشته السادات حسینی

تأثیر پوشش‌ خوراکی بر پایه کنسانتره پروتئین آب‌پنیر حاوی ناتامایسین یا کونژوگه آنزیم لیزوزیم – گزانتان بر خصوصیات میکروبی پنیر سفید فراپالایشی

دوره 16، شماره 87، اردیبهشت 1398، صفحه 305-315

عباس جلیل زاده، جواد حصاری، سیدهادی پیغمبردوست، حسین جدیری، عیسی جاویدی‌پور

ارزیابی تأثیر پوشش ژل آلوئه‌ورای حاوی سالیسیلیک‌اسید و عصاره آویشن بر ماندگاری پسته تازه در طی نگه‌داری

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 297-312

زرین صالحی فتح آبادی، یحیی مقصودلو، حمیدرضا اخوان، علی مویدی، سپیده خراسانی

بررسی اثر عصاره برگ زیتون بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم‌‌ خوراکی بر پایه زئین ذرت

دوره 16، شماره 86، فروردین 1398، صفحه 313-324

بهاره موسوی، حبیب اله میرزایی، محبوبه کشیری، امان محمد ضیائی فر

بررسی اثر پوشش خوراکی( ژل آلوئه ورا) و نوع بسته‌بندی بر کیفیت کیوی رقم هایوارد

دوره 15، شماره 82، آذر 1397، صفحه 437-450

سمیرا منصورگرگانی، ناصر صداقت، فرشته حسینی