موضوعات = ترکیبات زیست فعال
تعداد مقالات: 77

فرمولاسیون نوشیدنی ورزشی سین بیوتیک فراسودمند بر پایۀ پرمیت آب پنیر هیدرولیزشده

دوره 22، شماره 163، شهریور 1404، صفحه 65-77

10.22034/FSCT.21.153.65

مریم سلطانی؛ وحید مفید؛ محمد ربانی؛ محمد مرتضویان

مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی و پروفایل GC-MS واریته های مختلف دانه بامبو

دوره 22، شماره 160، خرداد 1404، صفحه 13-34

10.22034/FSCT.22.160.13

گوری منوهاری؛ عمار بدران رمضان التمیمی؛ سیمایسمی رواتی؛ اس سوتیکنو؛ مطهره پیرنیا

Comparative Analysis of Biochemical compositions and Quality Attributes of Green Tea and Black Tea from Prominent Bangladeshi Brands

دوره 22، شماره 160، خرداد 1404، صفحه 242-257

10.22034/FSCT.22.160.242

Md. Ashraful Islam Islam؛ Fahriha Nur A Kabir Kabir؛ Anwara Akter Khatun Khatun؛ Tasmin Rahman Sathi Sathi؛ Adrita Afrin Afrin؛ Md. Shohel Rana Palleb Palleb؛ Nazmul Islam Islam؛ Sourav Biswas Nayan Nayan؛ Md. Abdul Halim Halim

نقش تغذیه در بهداشت دهان و دندان: پل ارتباطی علوم غذایی و پزشکی

دوره 22، شماره 160، خرداد 1404، صفحه 311-321

10.22034/FSCT.22.160.311

Sajjad Ahmed Shakir؛ Mays Maher Mustafa؛ Omer Tareq Mohammed؛ Ali Abdulridha Alsaffar Mahdi

تاثیر غنی سازی پودر شکلات داغ با میوه عناب بر ویژگیهای کیفی آن

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 122-132

10.22034/FSCT.22.159.122

هانیه چوکری دستجرد؛ عباس جلیل زاده

امکان سنجی تولید نوشیدنی انرژی زا فراسودمند حاوی کیتوزم تانن- اسیدلینولئیک کانژگه

دوره 22، شماره 158، فروردین 1404، صفحه 99-118

10.22034/FSCT.22.158.99

مرتضی جمشید عینی؛ حمید توکلی‌پور؛ رضوان موسوی ندوشن؛ محسن مختاریان

بررسی پتانسیل استفاده از آرد کینوا در تهیه دسر لبنی فراسودمند

دوره 21، شماره 157، اسفند 1403، صفحه 205-219

10.22034/FSCT.21.157.205

نادیا آریاپور؛ محمد حجتی؛ حسین جوینده؛ محمد نوشاد

درون پوشانی ترکیبات فنولی آب ریواس و تاثیر آن ها بر خواص آب انار

دوره 21، شماره 151، شهریور 1403، صفحه 126-146

10.22034/FSCT.21.151.126

حسین زارعی منش؛ کامبیز جهان بین؛ احمد رجایی نجف آبادی

نانولیپوزوم ترکیبات آنتوسیانینی انجیر سیاه و کاربرد آن در نوشیدنی کامبوجا

دوره 21، شماره 148، خرداد 1403، صفحه 45-61

10.22034/FSCT.21.148.45

عاطفه جامی؛ بهرام فتحی آچاچلویی؛ رضوان شاددل