کلیدواژه‌ها = چوچاق
تعداد مقالات: 2

ارزیابی اثر روش‌های مختلف خشک کردن بر برخی صفات فیتوشیمیایی گیاه چوچاق (Eryngium caeruleum Trautv.)

دوره 19، شماره 127، شهریور 1401، صفحه 317-331

10.22034/FSCT.19.127.317

سودابه نورزاد؛ حسنعلی نقدی بادی؛ سپیده کلاته جاری؛ علی مهرآفرین؛ سکینه سعیدی‌ سار

مقایسه ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروبی پنیر آنالوگ شیر ذرت و منعقد کننده گیاهی با پنیر شیر گاو و رنت حیوانی طی انبارمانی

دوره 19، شماره 124، خرداد 1401، صفحه 241-255

10.52547/fsct.19.124.241

فریده اسلام بیگ عراقی؛ رضوان موسوی ندوشن؛ افشین جعفرپور؛ مریم مصلحی شاد