مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = اثر آنتی‌اکسیدانی
تعداد مقالات: 8

ارزیابی ویژگی‌های پروبیوتیکی، ضد قارچی و آنتی‌اکسیدانی مخمر جدا شده از خمیرترش بلوط

دوره 22، شماره 160، خرداد 1404، صفحه 162-172

10.22034/FSCT.22.160.162

حسین پور عبدالله؛ علیرضا صادقی؛ سید مهدی جعفری؛ مریم ابراهیمی؛ هدی شهیری طبرستانی