مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = Carrot
تعداد مقالات: 9

‌ تاثیر پیش تیمار مایکروویو و شرایط سرخ‌کردن بر میزان تشکیل آکریل آمید و جذب روغن در قطعات هویج سرخ شده

دوره 18، شماره 112، خرداد 1400، صفحه 213-221

10.52547/fsct.18.112.213

معصومه آیت‌الله‌زاده شیرازی، سارا موحد، علیرضا شهاب لواسانی، حسین احمدی چناربن، پیمان رجایی

تحلیل انرژی خشک کن مایکروویو با پیش تیمار اهمیک و بلانچینگ در خشک کردن هویج

دوره 16، شماره 94، آذر 1398، صفحه 187-196

محسن آزادبخت، فاطمه نوشاد، محمدجواد محمودی، رضا قزاق جاهد

بررسی تأثیر فشار خلأ و زمان ماندگاری بر خصوصیات کیفی گوجه فرنگی و هویج

دوره 12، شماره 47، مرداد 1394، صفحه 231-241

آرش ابراهیمیان، رضا طباطبایی کلور، جعفر هاشمی