مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = storage
تعداد مقالات: 31

Role of date seed powder in maintaining the quality and nutritional value of the jujube fruits during storage

دوره 23، 174-ویژه نامه، مرداد 1405، صفحه 70-82

10.48311/fsct.2026.118214.83006

Hamza Hamza Abbas، Gabash Hassanain M، Abdulraoof Almatwari Aqeel Hussein، Taain Dhia Ahmed، Musa Shareef Sara Hashem، zainab amin

تأثیر سیستم‌های مختلف تربیت تاک بر عمر انبارمانی میوه انگور رقم سفید بی‌دانه

دوره 21، شماره 148، خرداد 1403، صفحه 16-30

10.22034/FSCT.21.148.16

معصومه شکری، مصطفی رحمتی جنیدآباد، مختار حیدری، Mousa Rasouli، احمد زارع

اثر ژل آلوئه ورا غنی شده با روغن کنجد، عسل و اسانس آویشن شیرازی بر کاهش قهوه ای شدن میوه کنارهندی

دوره 21، شماره 146، فروردین 1403، صفحه 180-194

10.22034/FSCT.21.146.180

عالیه سادات رفعت حقیقی، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی، لیلا جعفری، فرزین عبدالهی

بررسی تاثیر زمان و شرایط نگهداری بر خصوصیات کیفی روغن زیتون بکر و فرابکر

دوره 19، شماره 132، اسفند 1401، صفحه 365-375

10.22034/FSCT.19.132.365

آذین نصرالله زاده، وحید علیپور گسکری

ارزیابی ویژگی‌های فیزیکو‌شیمیایی و حسی پرتقال‌های ارقام تامسون ناول و والنسیا در طی نگهداری در سردخانه

دوره 19، شماره 128، مهر 1401، صفحه 57-68

10.22034/FSCT.19.128.57

طاهره کاکوئی، اسماعیل عطای صالحی، الهام مهدیان، جواد فتاحی مقدم

اثر پوشش های خوراکی بر کاهش پوسیدگی کپک سبز و حفظ کیفیت میوه لیموترش

دوره 19، شماره 123، اردیبهشت 1401، صفحه 243-255

10.52547/fsct.19.123.243

معصومه عباسی، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی، مجید عسگری سیاهویی، منصوره شمیلی، بابک مدنی

بررسی شاخص های قهوه ای شدن غیرآنزیمی درکنسانتره انگور سیاه سردشت با روش سطح پاسخ

دوره 16، شماره 97، اسفند 1398، صفحه 127-136

10.29252/fsct.16.97.127

حجت بکشلو، میر خلیل پیروزی فرد، محمد علیزاده، صابر امیری

تعیین مدل ویسکو الاستیک میوه نارنج در خلال انبارمانی به کمک پردازش تصویر

دوره 16، شماره 94، آذر 1398، صفحه 91-103

فاطمه کاظمی کرجی1، سامان آبدانان مهدی زاده

اثر محلول‌های شستشو برکاهش بار میکروبی در رطب مضافتی

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 177-184

ابوالفضل گلشن تفتی، مریم روزبه

تاثیر دمای انبار و نیتریک اکسید بر کیفیت و انبارمانی آریل‌های انار نادری

دوره 16، شماره 89، تیر 1398، صفحه 341-356

مریم ماندگاری، عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی، لاله مشرف، مریم تاتاری

کاربرد توأم پلی‌آمین ها و کایتوزان بر ترکیبات زیستی فعال و قهوه‌ای شدن پسته تر

دوره 15، شماره 81، آبان 1397، صفحه 359-376

ملیکا بارزمان، سیدحسین میردهقان، فاطمه ناظوری

بررسی تأثیر فشار خلأ و زمان ماندگاری بر خصوصیات کیفی گوجه فرنگی و هویج

دوره 12، شماره 47، مرداد 1394، صفحه 231-241

آرش ابراهیمیان، رضا طباطبایی کلور، جعفر هاشمی