مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس
تعداد مقالات: 28

ریزپوشانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس La5 در بستر آلژینات سدیم و کازئینات سدیم و قابلیت زنده‌مانی آن در شرایط شبیه‌سازی شده گوارشی

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 144-156

10.22034/FSCT.22.159.144

فاطمه حسینی طباطبایی، امیر حسین الهامی راد، رضا کاراژیان، حجت کاراژیان، محمد آرمین

بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و ارگانولپتیکی ژله سیب سین‌بیوتیک بر پایه کاراگینان

دوره 22، شماره 159، اردیبهشت 1404، صفحه 267-286

10.22034/FSCT.22.159.267

اکرم پیمان نیا، علیرضا شهاب لواسانی، نازنین زند

ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست نوشیدنی سین بیوتیک تولید شده‌ از آغوز و شیر گاومیش

دوره 18، شماره 116، مهر 1400، صفحه 247-257

10.52547/fsct.18.116.247

شهرام سالار، سارا جعفریان، سید علی مرتضوی، لیلا روزبه نصیرایی

استفاده از باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در تولید آب انار پروبیوتیک

دوره 15، شماره 77، تیر 1397، صفحه 107-99

ندا قضاوی، حمدالله مشتاقی، مجتبی بنیادیان، رویا عابدی

تولید نوشیدنی پروبیوتیک بر پایه آب گوجه فرنگی و مخلوط سبزیجات فلفل دلمه ای، کرفس و گشنیز

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 341-331

مریم بابایی، مهناز هاشمی روان، رضوان پوراحمد

تولید آبمیوه سین بیوتیک: بررسی تاثیر pH، بریکس، اندیس فرمالین و رئولوژی

دوره 14، شماره 63، اردیبهشت 1396، صفحه 73-81

محمدیار حسینی، محمود رضازاد باری، محمد علیزاده

بهینه‌یابی فرآیند تولید داهی سین‌بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، کتیرا و اینولین به روش سطح پاسخ (RSM)

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 103-89

تهمینه نیکبخت کشکولی، سعید تهموزی دیده‌بان، حسین جوینده، وحید سماواتی

تولید نوشیدنی تخمیری فراسودمند بر پایه برنج حاوی شیرین‌کننده طبیعی عسل

دوره 14، شماره 62، فروردین 1396، صفحه 214-201

علی ایزدی کندازی، سهیلا زرین قلمی، علی گنجلو

تولید نوشیدنی فرا سودمند آب کرفس با استفاده از باکتری های اسید لاکتیک

دوره 13، شماره 51، اردیبهشت 1395، صفحه 103-111

هرمینه امینی نیا، سید هادی رضوی