مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = ریکوتا
تعداد مقالات: 4

خشک کردن کف‌پوشی پنیر ریکوتا و پیش‌بینی ویژگی‌های آن با مدل شبکه عصبی مصنوعی

دوره 18، شماره 115، شهریور 1400، صفحه 247-257

10.52547/fsct.18.115.20

زهرا باقری، علی معتمدزادگان، رضا خان بابائی، ایوب فرهادی

اثر فرمولاسیون و دماهای خشک کردن مختلف بر خواص فیزیکی پودر پنیر ریکوتا با مدل آنالیز خوشه‌ای

دوره 16، شماره 92، شهریور 1398، صفحه 165-175

زهرا باقری، علی معتمدزادگان، رضا خانبابائی، ایوب فرهادی