کلیدواژه‌ها = ماست کم چرب
تعداد مقالات: 7

تاثیر استفاده از پودر گلابی بر خواص فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی ماست قالبی کم چرب

دوره 19، شماره 122، فروردین 1401، صفحه 377-392

10.52547/fsct.19.122.377

فرناز سادات میرعظیمی؛ مصطفی سلطانی؛ سوده محمدی

تاثیر صمغ دانه ریحان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب

دوره 18، شماره 121، اسفند 1400، صفحه 1-11

10.52547/fsct.18.121.1

نسیم الماسی؛ جعفر محمد زاده میلانی؛ لیلا نجفیان

ماست کم چرب فراسودمند غنی شده با آرد دانه بزرک

دوره 18، شماره 114، مرداد 1400، صفحه 277-289

10.52547/fsct.18.114.277

فرناز فتوحی؛ مهناز منافی

اثر صمغ قدومه شیرازی بر خواص فیزیکوشیمیایی ، رئولوژیکی وحسی ماست کم چرب

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 189-201

نسرین اسعدی یاساقی؛ اکرم آریان فر