کلیدواژه‌ها = پانکراتین
تعداد مقالات: 4

بررسی تاثیر پیش تیمار مایکرویو بر ویژگی‌های آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده بذر کتان

دوره 21، شماره 148، خرداد 1403، صفحه 190-205

10.22034/FSCT.21.148.190

نادر سندگل؛ سید حسین حسینی قابوس؛ علیرضا صادقی ماهونک

بهینه‌سازی هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L.) توسط پانکراتین با استفاده از پیش‌تیمار مایکروویو

دوره 20، شماره 143، آبان 1402، صفحه 78-90

10.22034/FSCT.20.143.90

زینب نوشی منجیلی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ وحید عرفانی مقدم؛ محمد قربانی؛ هدی شهیری طبرستانی

بهینه سازی تولید پپتیدهای آنتی‌اکسیدان توسط هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه شنبلیله

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 75-88

شیما کاوه؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ محمد قربانی؛ سید مهدی جعفری؛ خشایار سرابندی