مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = پروتئین آب‌پنیر
تعداد مقالات: 4

تاثیر افزودن آب انار بر ویژگی های فیزیکی- شیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فتای بدون آب‌گیری

دوره 15، شماره 83، دی 1397، صفحه 299-314

حنان لشکری، محمد جواد وریدی، محمد هادی اسکندری، مهدی وریدی