مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = ویژگی‌های تکنولوژیکی
تعداد مقالات: 3

ارزیابی ویژگی‌های تکنولوژیکی سویه Lactobacillus acidophilus TMPC 41127 جداسازی‌شده از پنیر سنتی خیکی

دوره 23، 171-ویژه نامه، اردیبهشت 1405، صفحه 34-46

10.48311/fsct.2026.84091.0

بهروز علیزاده بهبهانی، پریسا قاسمی، علیرضا وسیعی، زینب موسوی

بررسی ویژگی‌های تکنولوژیکی و ضد میکروبی نژادهای انتروکوکوس فاسیوم زیر گونه فاسیوم غیربیماری‌زا جدا شده از پنیر لیقوان

دوره 15، شماره 81، آبان 1397، صفحه 479-492

زهرا ایزدی مهر، مسعود یاورمنش، محمد باقر حبیبی، محمد رضا عدالتیان