مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = آلژینات
تعداد مقالات: 4

خواص فیزیکوشیمیایی و مکانیکی فیلم های آلژینات سدیم خوراکی

دوره 22، شماره 160، خرداد 1404، صفحه 131-141

10.22034/FSCT.22.160.131

بتول الانصاری؛ نغم القطروانی؛ روضه الاعلی

مقایسه روش استخراج بر فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره چای کوهی (Stachys lavandulifolia V.) و بهینه سازی شرایط تولید عصاره ریزپوشانی شده آن

دوره 19، شماره 130، آذر 1401، صفحه 183-195

10.22034/FSCT.19.130.183

رضا اسماعیل زاده کناری؛ زینب رفتنی امیری؛ علی معتمدزادگان؛ جعفر محمدزاده میلانی؛ جمشید فرمانی؛ رضا فرهمندفر

ارزیابی زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی درون پوشانی شده با آلژینات سدیم و سیلیس

دوره 15، شماره 80، مهر 1397، صفحه 87-96

مسعود نجف نجفی؛ فرزانه ضیائیان یزدی نژاد؛ محبوبه سرابی