مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = پپتید
تعداد مقالات: 3

تعیین شرایط بهینه تولید پپتید‌های ضداکسایش حاصل از هیدرولیز پروتئین هسته پرتقال با آنزیم‌ آلکالاز

دوره 16، شماره 88، خرداد 1398، صفحه 343-356

سیده نرگس مظلومی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، غلامرضا هوشمند

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و جداسازی اولیه فرکشن های پپتیدی فرآورده تخمیری سس سوراغ

دوره 15، شماره 76، خرداد 1397، صفحه 35-25

مهدی نیکو، رامین مناف فر، مهدی ایمانی، حسن احمدی گاولیقی