مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = کورکومین
تعداد مقالات: 7

بررسی تولید شیرکورکومین رژیمی حاوی فیبر اینولین و غنی شده با پروتئین

دوره 22، شماره 161، تیر 1404، صفحه 182-197

10.22034/FSCT.22.161.182

نسرین فیاض؛ مریم حیران؛ آذین صنعی؛ آرش رستگارمنش؛ محمدرضا محمدزاده اول

بررسی اثر کورکومین بارگذاری شده در اگزوزوم بر تکثیر سلول های سرطانی تخمدان رده SKOV3

دوره 21، شماره 155، دی 1403، صفحه 58-67

10.22034/FSCT.21.155.57

ریحانه رمضانی؛ هانیه میناتور سجادی؛ صادق باباشاه

تولید بسته‌بندی هوشمند بر پایه صمغ درخت هلو و کورکومین به منظور تشخیص فساد ماهی

دوره 18، شماره 117، آبان 1400، صفحه 171-182

10.52547/fsct.18.117.171

مصطفی جعفریان؛ اسماعیل سیدآبادی؛ محمدحسین سعیدی راد؛ جلال برادران مطیع؛ محمد حسینپور زرنق

تولید نانوحامل های لیپیدی حاوی کورکومین و ارزیابی ویژگی های کیفی آنن

دوره 18، شماره 117، آبان 1400، صفحه 277-287

10.52547/fsct.18.117.277

فخری شهیدی؛ شادی بلوریان؛ سید علی مرتضوی؛ محبت محبی؛ عبدالرضا باقری

بهینه سازی شرایط استخراج رنگدانه کورکومین از ریزوم زردچوبه با استفاده از تکنیک رویه سطح پاسخ (RSM)

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 281-273

شادی بلوریان؛ آیدا کامکار؛ مسعود نجف نجفی؛ علی محمدی ثانی؛ فرشته حسینی؛ حامد صابریان