مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = کیک فنجانی
تعداد مقالات: 6

بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم‌چرب با استفاده از اینولین و صمغ زانتان

دوره 18، شماره 112، خرداد 1400، صفحه 179-188

10.52547/fsct.18.112.179

مریم اسفندیاری، پریسا فرج پور، حدیثه باقری دادوکلائی، فاطمه میرعرب رضی

بررسی تاثیر ترکیبات جاذب رطوبت بر خصوصیات فیزیکی، حسی و ماندگاری کیک فنجانی

دوره 15، شماره 81، آبان 1397، صفحه 273-286

مرضیه جرتنها، یحیی مقصودلو، مهران اعلمی، عماد احمدی

تأثیر اعمال ساسپتور در مایکروفر بر فاکتورهای کیفی پخت کیک فنجانی

دوره 15، شماره 74، فروردین 1397، صفحه 12-1

صدیقه سلیمانی فرد، زهرا امام جمعه، محمد شاهدی، غلامرضا عسکری