مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = پپتیدهای زیست فعال
تعداد مقالات: 6

جدا سازی و بررسی خواص زیست فعال پپتید های حاصل از هیدرولیز آنزیمی آب پنیر سویا

دوره 19، شماره 125، تیر 1401، صفحه 329-343

10.22034/FSCT.19.125.329

فاطمه مشایخ، رضوان پوراحمد، محمد رضا اسحاقی، بهروز اکبری آدرگانی

بررسی ویژگی آنتی‌اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده گرده گل زنبور عسل

دوره 14، شماره 73، اسفند 1396، صفحه 227-240

عاطفه مقصودلو، علیرضا صادقی ماهونک، حسین محب الدینی