مجله علوم و صنایع غذایی ایران

مجله علوم و صنایع غذایی ایران

کلیدواژه‌ها = صمغ دانه ریحان
تعداد مقالات: 10

تاثیر صمغ دانه ریحان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی ماست کم چرب

دوره 18، شماره 121، اسفند 1400، صفحه 1-11

10.52547/fsct.18.121.1

نسیم الماسی، جعفر محمد زاده میلانی، لیلا نجفیان

اثر صمغ دانه‌ ریحان و شاهی بر خصوصیات رئولوژیکی ، بافت و رنگ خمیر ماهی فیتوفاگ

دوره 18، شماره 113، تیر 1400، صفحه 313-328

10.52547/fsct.18.113.313

علی معتمدزادگان، هایده گرجیان، ندا مشتاقی فرخی‎ ‎، ‌ تندیس ‌ خسروی راد

اثر نانو امولسیون عطر مایه نعناع تولید شده با استفاده از صمغ دانه ریحان بر ویژگیهای ماست همزده کمچرب

دوره 15، شماره 84، بهمن 1397، صفحه 441-455

منیره یزدی نژاد، آزاده قربانی حسن سرایی، شهرام نقی زاده رئیسی